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葱爆肉丝

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中文名 : 葱爆肉丝

分类: 闽菜
|}
'''葱爆肉丝'''是福建省传统的特色名菜，属于闽菜系。先加入调味料拌匀，泡嫩油待用。葱洗净，切斜段。红椒洗净，去籽切丝。烧热镬，下油两汤匙爆香葱白，放入肉丝，赞酒，加入余下葱段、芡汁料及红椒丝，兜匀便可上碟。<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-39325.html 葱爆肉丝的做法(附图)], </ref>
=菜名=

葱爆肉丝

=菜系=

闽菜

=特点=

是一款很惹味的[[福建]]小菜，喜欢吃葱的朋友一定不能放过。(福建菜)

=制作方法=
===原料===

瘦肉、葱(各四两)、红椒(半只)、

===调味料===

生抽、酒(各一茶匙)、生粉(半茶匙)、油(半汤匙)芡汁料:盐、糖、[[生抽]]、生粉、清水、麻油

=制作过程=

1、瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。2、葱洗净，切斜段。红椒洗净，去籽切丝。3、烧热镬，

下油两汤匙爆香葱白，放入肉丝，赞酒，加入余下葱段、芡汁料及红椒丝，兜匀便可上碟。

=参考来源=
[[Category:427 飲食；烹飪‎]]
[[Category:420 家政總論]]

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