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山楂酱香饼

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土豆蒸熟并压成土豆泥，待用；将土豆泥、面粉与玉米粉混在一起，揉成面团，醒10分钟。

=='''中文名'''==

'''山楂酱香饼'''

=='''目录'''==

'''概述'''

'''食材明细'''

'''制作步骤'''

'''小贴士'''

'''概述'''

土豆是普通的家常菜，可作主食，也可作菜，其含有丰富的营养成分，对于脾胃虚弱的人很适用，另外还有保健美容的功效，常食土豆有益健康。

而山楂有健胃消食的作用，对于吃肉多的食积，吃点山楂就可以帮助解肉积滞。

这款山楂酱香饼层次分明，层层含有山楂酱，咬一口外焦里嫩、酸酸甜甜，令人食欲大增。

'''食材明细'''

荷兰土豆1个、面粉100克、玉米粉20克、自制山楂酱适量、色拉油适量

'''制作步骤'''

. 土豆蒸熟并压成土豆泥，待用；

. 将土豆泥、面粉与玉米粉混在一起

. 揉成面团，醒10分钟（土豆泥含有水分，所以不需要再加水）；

. 将面团擀成薄片

. 然后从一边慢慢的卷起来；

. 将卷好的面条盘起来

. 然后用手按扁，再擀成薄片；

. 将山楂酱均匀涂抹于面片上，其中一角不用涂；

. 如图所示，用刀切成两刀（因为土豆泥面团比较软，考虑到后面包好再擀开容易裂开，所以就没有按左右上下各切两刀的做法）；

. 将没有山楂酱的那片向左翻折起来；

. 然后再向下翻折过来.

. 然后依次包好，将口轻轻捏紧，稍稍拍平，千万别使劲（因为土豆泥团比较软，就没有再次擀薄）。

. 电高压锅内刷一层油，将面饼放入，盖上锅盖，煎10分钟

. 一面定型后翻面，再煎10分钟；

. 两面煎至金黄色即可出锅，切块装盘，即可享用了。

'''小贴士'''

1、煎饼的时间视面饼的厚薄而定，如有平底锅或电饼铛则更方面。

2、此款饼是酸甜的，口味视个人喜好。

==参考文献==
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