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‧中文名稱： 野核桃

‧英文名稱： Wild Walnut、Taiwan Walnut

‧學 名： Juglans cathayensis Dode

‧科 名： 胡桃科(Juglandaceae)胡桃屬(Juglans)

‧別 名： 野胡桃、臺灣胡桃、台灣胡桃、山核桃、串桃、華東野核桃

‧原產地： 中國大陸阿穆爾(Amur)一直向南擴展至湖北、江蘇、四川及雲南等地，台灣亦有產。

‧分布： 台灣，生長在全島 1,200~2,400 公尺的森林中，常形成小面積純林，構成中海拔冷溫帶落葉森林主要樹種之一，較常見。

‧用 途： 1.木材用途：邊材淺灰色，心材紅褐色，邊心材區分明顯；木理通直，常做各種器具材、槍桿或箱板材用；幼株則作胡桃砧木。2.藥用：性味：種仁：甘、溫。效用：種仁：補養氣血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸。治虛寒咳嗽，下肢酸痛；根皮、果皮：殺蟲止癢，潤肺止咳，溫腎助陽，潤膚通便。治燥咳無痰，虛喘，腰膝酸軟，腸燥便秘，皮膚乾裂。

‧莖： 高可達 20 餘公尺，徑 60~100 公分；樹幹通直高挺，樹皮灰白或灰褐色，常呈縱條狀淺裂；小枝有明顯的階段狀髓心，被有腺毛，有時會分泌黏液，觸之有黏黏的感覺。

‧葉： 葉互生，奇數羽狀複葉，長 60~100 公分，葉鞘密生腺毛；小葉 7~8 對，對生或近似對生，橢圓形或卵狀橢圓形，長 12~18 公分，寬 6~9 公分，先端有褐色密毛，中肋於表面凹下而於背面隆起，側脈 11~15 對，隆起於背面；小葉柄無或甚短。

‧花： 雌雄花序同株，穗狀；雄花序長 6~9 公分，懸垂狀，生長於老枝條的葉腋，雌花序生長於當年生枝條先端，直立或斜上昇狀，長 10~30 公分，有花 7~15 枚，有 3 裂性的苞片，花萼 4 裂，較小，長 0.3~0.35 公分，裂片小，覆瓦狀排列；子房單一。

‧果： 果序長 30~45 公分，果序軸上有腺毛，有核果 4~11 枚，疏生或密集狀生長，下垂密生成穗狀；核果橢圓形，長 5~6.5 公分，徑 3.5~5 公分，先端圓而有尖突，密怖腺毛；果核橢圓形，長 1.5~2 公分，徑 1.5 公分，先端有尖突，有數條稜狀突起，不開裂。

‧特徵： 落葉大喬木，幹皮淡灰褐色，縱向淺溝裂，隆起稜略交錯；小枝被粘質腺毛。奇數羽狀複葉，總葉柄有密毛；小葉 13~17 枚，橢圓形，長 12~15 公分，先端尾狀，基部圓形，細鋸齒緣，表面有粗毛，裡面有褐色密毛，殆無柄。花單性，雌雄同株，雄花序長 6~9 公分，生於老枝葉腋間，懸垂而下；雌花育長在當年生枝端，直立或斜上。果序穗狀，果 5~10 枚，果橢圓形，長 6 公分，徑 4~5 公分，外被粘性腺毛，內果皮堅硬，先端尖，有數條縱向稜脊。