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鱼香手撕茄子
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[[File:B3fb43166d224f4a4bfd88fc09f790529922d1fd.jpg|缩略图|居中|[https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=9151411&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fp%2F20120228%2F20120228153238-2034849871.jpg&type=1#simple_0 原图链接][https://baike.sogou.com/v9151411.htm 来自 百度 的图片]]]
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=='''中文名'''==
'''鱼香手撕茄子'''
=='''目录'''==
'''1 食材明细'''
'''2 做法步骤'''
'''食材明细'''
香醋1茶匙,生抽半茶匙,糖1茶匙,淀粉1小勺,蒜4瓣,葱2根,香油适量,姜汁1小勺,茄子2个,郫县豆瓣酱1茶匙,食用油适量
'''做法步骤'''
1、准备好食材。
2、把茄子洗净对半切,放入蒸锅大火蒸十分钟左右。
3、葱切葱花,蒜切片,姜压出姜汁,郫县豆瓣酱1茶匙备用。
4、用一小碗倒入生抽半茶匙,香醋1茶匙,糖1茶匙,姜汁1小勺,淀粉1小勺调成鱼香汁。
5、茄子晾凉,挤出多余的水分,撕成条摆盘。
6、锅里倒油加热,爆香葱,蒜。
7、加入香油、郫县豆瓣酱炒匀。
8、再倒入调好的鱼香汁炒匀,中小火汤汁变浓稠后浇在茄子上,撒上葱花即可。
==参考文献==
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=='''中文名'''==
'''鱼香手撕茄子'''
=='''目录'''==
'''1 食材明细'''
'''2 做法步骤'''
'''食材明细'''
香醋1茶匙,生抽半茶匙,糖1茶匙,淀粉1小勺,蒜4瓣,葱2根,香油适量,姜汁1小勺,茄子2个,郫县豆瓣酱1茶匙,食用油适量
'''做法步骤'''
1、准备好食材。
2、把茄子洗净对半切,放入蒸锅大火蒸十分钟左右。
3、葱切葱花,蒜切片,姜压出姜汁,郫县豆瓣酱1茶匙备用。
4、用一小碗倒入生抽半茶匙,香醋1茶匙,糖1茶匙,姜汁1小勺,淀粉1小勺调成鱼香汁。
5、茄子晾凉,挤出多余的水分,撕成条摆盘。
6、锅里倒油加热,爆香葱,蒜。
7、加入香油、郫县豆瓣酱炒匀。
8、再倒入调好的鱼香汁炒匀,中小火汤汁变浓稠后浇在茄子上,撒上葱花即可。
==参考文献==
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