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炒小米

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=='''中文名'''==

炒小米

=='''目录'''==

'''用料'''

'''做法'''

=='''用料'''==

小米300克、鸡蛋三个、韭菜、葱

=='''做法'''==

材料：小米300克、鸡蛋三个、韭菜、葱、精盐、调和油各适量

步骤：

1.锅内放入水，烧开，然后放入小米，稍煮，待米粒稍微膨胀，即刻捞出；

2.蒸锅上火烧开，把小米放入蒸锅的笼屉上，蒸25分钟左右，即可；

3.韭菜切0.5㎝段，葱切丝，鸡蛋打散，放入葱丝上炒锅炒熟，出锅备用；

4.炒锅内放入调和油（油量稍大一点），待油热后爆入葱丝，然后迅速放入蒸熟的小米，翻炒，放入适量精盐，把小米打散不能有结块；

5.最后放入韭菜和鸡蛋，出锅。

==参考文献==
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慈萍

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