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西餐厅
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| style="background: #808000" align= center|'''<big>西餐厅</big> '''
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|<center><img src=httpshttp://p0i3.sslsinaimg.img.360kuai.comcn/travel/2014/0715/t011b01e67c38edcae3U7398P704DT20140715090655.webp jpg width="250"></center><small>[httpshttp://wwwtravel.360kuaisina.com.cn/pcchina/9cdd64ec67b6d02f5?cota=4&kuai_so=1 2014-07-15/0751269518_2.shtml 来自 快资讯 新浪 的图片]</small>
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| style="background: #808000" align= center|'''<big>西餐厅</big> '''
'''中文名称''' ：西餐厅
''' 文学家地理位置''' ： 赵壹西欧各国
''' 年 代餐具''' ： 汉代刀叉
''' 文学体裁特 点''' ： 赋主料突出，形色美观
|}
'''<big>西餐厅</big>'''这个词是由于它特定的地理位置所决定的。"西"是西方的意思。一般指西欧各国。"餐"就是饮食菜肴。我们通常所说的西餐不仅包括西欧国家的饮食菜肴，同时还包括东欧各国，也包括美洲、大洋洲、中东、中亚、南亚次大陆以及非洲等国的饮食。[[西餐]]一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。基本概念西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。对于西餐，走在时尚前沿的人士对此应该不陌生。西餐是一种迥然不同于我国饮食文化的舶来品。许多人听过它、也吃过西餐，但不知是否对这种复杂而讲究的东西"知根知底呢?从本期开始，本刊将开辟"西餐文化廓栏目，将源远流长的西方餐饮文化向你细细道来……<ref>[http://travel.sina.com.cn/china/2014-07-15/0751269518_2.shtml 哈尔滨西餐名店之露西亚西餐厅]，新浪</ref>
== 西餐定义 ==
== 饮食文化 ==
法国人的情感细腻,想法浪漫。因而法国的餐饮是非常讲究的。法国的饮食文化非常悠久，从路易十四开始，法国的饮食外交便世界闻名，在法式宴会鼎盛时期，餐桌上一次可上200道菜。法国人最爱吃的菜是蜗牛和青蛙腿，最喜欢的食品是奶酪，最名贵的菜是鹅肝，家常菜是炸牛排外加土豆丝，此外，法国人还是世界饮酒冠军，尤其是喝葡萄酒。法国是世界三大烹饪王国之一。法国人讲究吃，而且舍得花钱。法国人不爱吃无鳞鱼，也不爱吃辣味的菜肴。他们一般都喜欢吃略带生口、鲜嫩的美味佳肴。法国人一般都乐于喝生水(自来水)，不习惯喝开水。闻名世界的法国料理，以精致豪华的高尚品味，风靡全球食客的胃，法国人将「吃」视为人生一大乐事，他们认为:美食不仅是一种享受，更是一种艺术。16世纪时的法国宫廷已有一套相当讲究的饮食文化，法国大革命后随着宫廷厨师的流落市井，宫廷料理开始在民间生根。法国料理十分重视"食材"的取用，次等材料，做不出好菜是法国料理的至理名言，而法国料理就地取材的特色，使南北各地口味不一，因此「到什么地方吃什么菜、什么时令吃什么菜」就很重要!法国料理的精华在酱汁(SAUCE)，因为对食材的讲究，法国人使用酱汁佐料时，以不破坏食材原味为前提，好的酱汁可提升食物本身的风味、口感，因此如何调配出最佳的酱汁，就全看厨师的功力了!此外，法国菜也被喻为最能表现厨师内涵的料理，每一道菜对厨师而言，都是一项艺术的创作。
<ref>[ 外链网址 https://h5.htvaas.com/html/001/yDV/QqjKQW0wEyDV.html?access_key=yls06my5by1c&from=360so&id=QqjKQW0wEyDV 网页标题西餐厅的牛排,原来都是这样煎,鲜嫩多汁又入味,不老不硬不流汁]， 外链网站好兔视频</ref>
==视频==
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=== 视频名称西餐厅吃西餐有什么讲究==={{#iDisplay: 视频地址v30074sz4du|640|360|qq}}
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==参考资料==
[[Category:490 427 商學總論飲食；烹飪]]