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客家豆腐煲

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[[File:U=3336803222,391349835&fm=26&gp=0.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%2Fimages%2F20180218%2F8f77eaa2d8fa4442b7e8c3df8ddb8274.jpeg&refer=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1626941663&t=7a4705dacf75d913d240b720f138d7d 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E5%AE%A2%E5%AE%B6%E8%B1%86%E8%85%90%E7%85%B2 来自百度的图片]]]

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中文学名:客家豆腐煲

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=='''客家豆腐煲'''==

客家豆腐煲是[[广东]]一带的传统风味名菜，属于粤菜系。把豆腐切成小方块，放入沸水中捞一下,沥水待用将肉末用干淀粉，

少许盐和五香粉拌匀；虾仁用蛋清，少许盐拌匀，待用起油锅，倒入肉末，虾仁和青豆（或者你喜欢加什么）划炒片刻将豆腐放入锅中，

翻炒，加清水，盐，炖至水快烧干，加白糖，味精，湿淀粉旺火收汁，撒上[[胡椒粉]]，即可出锅。

中文名客家豆腐煲

主要原料豆腐，肉末

是否含防腐剂否

主要营养成分蛋白质

=='''原料'''==

豆腐、肉末、虾仁、[[鸡蛋清]]、干淀粉、五香粉、胡椒粉、糖、[[味精]]

=='''做法'''==

1、[[豆腐]]切成小方块，放入沸水中捞一下,沥水待用

2、将肉末用干淀粉，少许盐和五香粉拌匀；虾仁用蛋清，少许盐拌匀，待用

3、起油锅，倒入肉末，虾仁和[[青豆]]（或者你喜欢加什么）划炒片刻

4、将豆腐放入锅中，翻炒，加清水，盐，炖至水快烧干，加白糖，味精，湿淀粉旺火收汁，撒上胡椒粉，即可出锅<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/kejianiangdoufubao.html客家豆腐煲],美食杰, 2017-06-08</ref>

=='''参考文献'''==

{{Reflist}}

雨霖陵阁

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