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[[File:Cp1.douguo56.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fcp1.douguo.net%2Fupload%2Fcaiku%2F4%2F0%2F1%2Fyuan_4003a8051f9226e0c63655c435bf4601.jpeg&refer=http%3A%2F%2Fcp1.douguo.net&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1626681915&t=de613398c63963eebb954e3 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%90%9D%E5%8D%9C%E4%B8%81%E8%82%89%E4%B8%81%E7%84%96%E7%B1%B3%E9%A5%AD 来自 百度 的图片]]]
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中文学名:萝卜丁肉丁焖米饭
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=='''萝卜丁肉丁焖米饭'''==
中文名 萝卜丁肉丁焖米饭
主要食材 水灵新鲜红萝卜，五花肉或肥瘦肉
分 类 饭，焖
=='''材料'''==
水灵新鲜红萝卜 1个，
五花肉或肥瘦肉
大米，
葱蒜末 少许，
八角 2个，
=='''做法'''==
1. 萝卜洗净外皮，不去皮切成约1厘米见方小丁备用；肉切成同样小丁备用，萝卜和肉的比例约为2:1或3:1
2. 大米泡好备用
3. [[葱蒜]]末少许，[[八角]]2个
4. 锅烧热，少许油，下肉丁煸炒，炒透出油，盛出备用；下萝卜丁翻炒，炒至略微变焦、金黄色，香味浓郁时，味道最好
5. 倒入肉丁，拨至一边，下姜蒜和八角炒香（手不熟练可以将主料盛出，先炒香料，再下主料），和萝卜丁肉丁同炒，下[[生抽]]和少许老抽炒香上色，翻炒约3分多钟，香味浓郁，颜色实在
6. 将泡好的米均匀铺在上面，倒水，稍微没过米，盖闷，烧开转中小火焖，中间如果不是缺水，尽量不掀盖。盖闷约20多分钟即可，跟焖米饭基本是一样的
7. 闷熟加盐调味，翻匀即可<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/262321/萝卜丁肉丁焖米饭],下厨网, 2012-11-15</ref>
=='''参考文献'''==
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