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'''西南民族大学化学与环境保护工程学院'''成立于2000年，2020年更名为化学与环境学院，其前身经历了1951年的数理化系和1986年的[[化学]]系。1999年之前，学院设有化学、应用化学、化学工程与工艺两个本科专业和一个工业分析专科专业。2001年增设制药工程专业；2002年增设城市规划专业；2003年增设环境科学专业；2004年增设药物制剂专业；2005年增设中药学专业；2008年增设建筑学专业；2010年增设药学专业。为了更好满足民族地区对各类人才的迫切需求，2010年6月，学校进一步调整和完善了学科群，成立城市规划与建筑学院。原化学与环境保护工程学院的城市规划、建筑学专业划归城市规划与建筑学院；应用化学、[[化学工程与工艺]]、环境科学、[[制药工程]] <ref>[https://www.sohu.com/a/444707084_120723458 专业篇丨制药工程：复合人才的发展方向 ]，搜狐，2021-01-15</ref> 、药物制剂、[[中药学]]、药学专业归属于化学与环境保护工程学院。2012年化学专业恢复招生；2013年增设材料化学专业；2015年增设环境工程专业。2016年底学校成立药学院，原化学与环境保护工程学院的制药工程、药物制剂、中药学、药学专业划归药学院。

学院目前建有国家民委化学重点实验室、四川省化学类虚拟仿真实验教学中心、[[少数民族]]药物研究所、羌医药研究所、民族医药实验室、制药工程实验室、仪器分析实验室，总面积达8000多平方米，拥有高效液相色谱、气相色谱 <ref>[https://www.sohu.com/a/416122950_100122861 气相色谱仪的五种分类 ]，搜狐，2021-06-11 </ref> 、红外光谱仪、质谱仪、核磁共振波谱仪、等离子体质谱仪、场发射扫描电镜等大型进口设备，设备总值近3000万元，可承担本学院以及生命科学与技术学院、藏学院、彝学院等其他学院16个本科专业3200余名[[学生]]的实验教学工作，并建有紧密型校外实习基地7个，松散型的校外实习基地10多个。