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中文学名:柿子拌白菜
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=='''柿子拌白菜'''==
柿子拌白菜是一道制作简单的家常菜，凉拌即可，主要材料有[[柿子]]、白菜、果酱；味道清爽宜人，适合在夏天食用。
中文名 柿子拌白菜
主要食材 [[果酱]]，柿子，白菜
口 味 甜
工 艺 凉拌
=='''做法'''==
[[白菜]]切粗条，加入熟透的柿子泥(那种黄柿子)，拌匀即可。顺手把以前做的杂果酱扔一点到菜的上面 。
白菜的清甜、柿子的绵甜，清爽宜人。
=='''功效'''==
'''柿子'''
柿子，柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁圆、近似锥形’方形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。
=='''食用价值'''==
'''柿子'''
柿子味甘涩、性寒、无毒；柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经；有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血、清热解毒、增强免疫力等功能，
可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。
如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。可以补虚、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子 营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。
假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的，柿子含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。
'''白菜'''
白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指[[大白菜]]；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。
引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、[[北京]]青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。
白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。
=='''食用价值'''==
白菜有除烦、利水、清热解毒等功能，主治通利肠胃，除胸烦，解酒毒等。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/shizibanbaicai.html柿子拌白菜],美食杰, 2015-11-24</ref>
=='''参考文献'''==
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