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本期节目主要内容： 武夷山道路曲折陡峭，山高风险，茶树分散在方圆百里的不同地方，采茶时要翻山越岭，由于茶叶需求急剧增加，采茶量也随着增大，采好的茶叶长时间暴露于烈日之下，其中大量的水分悄悄散失，再加上采茶者颠簸行走，[[茶叶]]在挑篮里不停地翻滚摇动，当时的采茶者并不知道，在他们的挑篮中，很多茶叶已经发生了肉眼难以察觉的微妙变化，这种变化我们现在称之为发酵。如果按照传统的制茶工艺，这些发酵的茶就成为废茶，除了丢弃没有选择，然而武夷山聪明的祖先根据这种情况发明了摇青、揉捻、焙火等一系列茶叶制法，这些几乎要被丢弃的茶经过如此加工之后，[[味道]]发生了奇妙的变化，最终一跃成为茶叶家族的新星，中国茶叶史上一个全新的时代也从此开始了。

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