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学院本科专业设置齐全，设有金属材料工程、无机非金属材料工程、高分子材料与工程、材料成型及控制工程(含铸造、塑性成形与模具、焊接三个专业[[方向]])、材料物理、材料化学、包装工程等七个专业。2003年设立了山东大学“材料科学与工程” <ref>[https://www.sohu.com/a/323574669_476333 材料科学与工程小方向简介 ]，搜狐，2019-06-28</ref> 优秀本科人才培养基地，2011年设立了教育部“材料成型及控制工程”卓越工程师教育培养计划试点专业。自2003年国家实施高等教育“质量工程”以来，学院获得国家级特色专业、国家级精品课程、国家级教学团队、国家级教学名师等建设项目和奖励。2012年，材料成型及控制工程专业获批教育部“十二五”期间“高等学校本科教学质量与教学改革工程”专业综合改革试点项目。

学院先后承担了973项目、863项目、国家自然科学基金重大重点项目、国家科技支撑计划项目、国际合作重点项目、国防军工项目等一批国家和省部级科研项目。在国际重要学术期刊上发表了一批高水平学术论文，近10年来年均发表SCI/EI[[论文]]260篇以上，近5年来年均获得授权发明专利30余项。学院始终坚持基础研究与工程实际紧密结合的理念，承担和完成了一批校企、校地合作[[项目]]，许多科研成果实现了成果转化和产业化，产生了显著的经济效益和社会效益，为促进国家和地方经济建设与发展以及行业技术进步做出了突出贡献。自1978年全国科学大会以来，学院共荣获28项全国科学大会奖、国家技术发明奖、国家科技进步奖 <ref>[http://www.cas.cn/ky/kjjl/gjkxjbj/ 国家科学技术进步奖简介]，中国科学院</ref> 和国家星火奖，荣获29项省部级科技成果一等奖。