41,228
次編輯
變更
创建页面，内容为“{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>鸳鸯凤尾汤</big> ''' |- | File:E1fe9925bc315c609ee3bd4a83…”
{| class="wikitable" align="right"
|-
| style="background: #008080" align= center| '''<big>鸳鸯凤尾汤</big> '''
|-
|
[[File:E1fe9925bc315c609ee3bd4a83b1cb1349547725.jpg|缩略图|居中|[https://baike.baidu.com/pic/%E8%92%99%E5%A5%87%C2%B7D%C2%B7%E8%B7%AF%E9%A3%9E/726966/1/a8014c086e061d95f662155f76f40ad162d9cab5?fr=lemma&ct=single 原图链接][https://baike.baidu.com/item/蒙奇•D•路飞/726966?fr=aladdin 来自百度的图片]]]
|-
| style="background: #008080" align= center|
|-
| align= light|
|}
鸳鸯凤尾汤是一道汤类美食，以鸡蛋清、鲜鱿、香菇等为原料，以味精、盐等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制作而成。
=='''简介'''==
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
=='''评价'''==
*1、将鲜鱿洗净去掉外皮，顺切改刀成10厘米左右，剞凤尾花刀，百叶洗净顶刀切丝似凤尾形，青红椒，水发香菇，顶刀切丝备用。
*2、将蛋清打成蛋泡糊，里面加入少许淀粉拌匀，用青红椒划出鸳鸯翅膀，胡萝卜切出鸳鸯嘴，用小汤匙抹油，将蛋泡糊抹入汤匙中成鸳鸯身体将翅膀和嘴安上，上屉大火蒸1分钟即可出锅备用。
*3、锅上火加入清水将香菇丝焯水备用，另将凤尾鲜鱿丝和百叶丝下入锅中焯水捞出备用。
*4、锅中再次加水，下入鸡粉，盐，味精，胡椒粉调好口味，勾米汤芡，下入主配料，加入米醋点香油出锅，将鸳鸯摆放在上边即可。
*5、鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调；
*6、鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃；
*7、鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
*8、鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
<ref>[https://baike.baidu.com/reference/757860/1067RJdLe8f5fhzJhp-xGRdyBd178vQgibEDvxIl7PLuvxs6eK4br_Zc6O3Tl79B7utlaR99EClz8PQ-hqS0LK5QhA--zoPqjIji 鸳鸯凤尾汤]百度</ref>
=='''参考文献'''==
|-
| style="background: #008080" align= center| '''<big>鸳鸯凤尾汤</big> '''
|-
|
[[File:E1fe9925bc315c609ee3bd4a83b1cb1349547725.jpg|缩略图|居中|[https://baike.baidu.com/pic/%E8%92%99%E5%A5%87%C2%B7D%C2%B7%E8%B7%AF%E9%A3%9E/726966/1/a8014c086e061d95f662155f76f40ad162d9cab5?fr=lemma&ct=single 原图链接][https://baike.baidu.com/item/蒙奇•D•路飞/726966?fr=aladdin 来自百度的图片]]]
|-
| style="background: #008080" align= center|
|-
| align= light|
|}
鸳鸯凤尾汤是一道汤类美食，以鸡蛋清、鲜鱿、香菇等为原料，以味精、盐等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制作而成。
=='''简介'''==
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
=='''评价'''==
*1、将鲜鱿洗净去掉外皮，顺切改刀成10厘米左右，剞凤尾花刀，百叶洗净顶刀切丝似凤尾形，青红椒，水发香菇，顶刀切丝备用。
*2、将蛋清打成蛋泡糊，里面加入少许淀粉拌匀，用青红椒划出鸳鸯翅膀，胡萝卜切出鸳鸯嘴，用小汤匙抹油，将蛋泡糊抹入汤匙中成鸳鸯身体将翅膀和嘴安上，上屉大火蒸1分钟即可出锅备用。
*3、锅上火加入清水将香菇丝焯水备用，另将凤尾鲜鱿丝和百叶丝下入锅中焯水捞出备用。
*4、锅中再次加水，下入鸡粉，盐，味精，胡椒粉调好口味，勾米汤芡，下入主配料，加入米醋点香油出锅，将鸳鸯摆放在上边即可。
*5、鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调；
*6、鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃；
*7、鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
*8、鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
<ref>[https://baike.baidu.com/reference/757860/1067RJdLe8f5fhzJhp-xGRdyBd178vQgibEDvxIl7PLuvxs6eK4br_Zc6O3Tl79B7utlaR99EClz8PQ-hqS0LK5QhA--zoPqjIji 鸳鸯凤尾汤]百度</ref>
=='''参考文献'''==