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德语系拥有一支高学历、高素质的教师队伍。目前，有18名德语专业教师和3名[[经济]]学专业教师在我专业任教，其中有教授6名(含博士生导师6名)，副教授9名。德语专业全部教师均具有博士[[学位]]。德国学术交流协会(DAAD)和奥地利学术交流协会(OeAD)各派有1名专家常年在本系教学。此外，每学期都会有德国、奥地利、瑞士和其他国家与地区的知名学者来德语系讲学。瑞典语专业目前有3名专业教师，另有瑞典对外交流委员会派有1名专家常年在德语系教学。2019年，上外德语专业获批 “国家一流本科专业建设点 <ref>[https://www.eol.cn/shanghai/shanghainews/202103/t20210306_2082017.shtml 新增9个！上海外国语大学21个专业入选国家级一流本科专业建设点]，中国教育在线，2021-03-06</ref> ”。

德语系致力于培养能在外交、外事、外宣、外贸等[[国家]]部委和各省市相关部门、涉外[[企业]]以及教育和文化领域从事翻译、管理、教学和研究等工作的德才兼备的高级外语专业人才。为适应改革开放和涉外工作需要，德语系实行双语制教学，即主修德语或瑞典语，毕业时要求达到专业八级水平；副修英语，毕业时英语要求达到英语专业四级水平。此外，德语专业(经济学方向)实行德语与经济学专业复合的教学模式，培养熟练掌握德语，具有扎实的德语语言基础和相关知识，同时具备企业管理、经济及法律知识，能在企事业单位及政府部门从事企业管理和经济研究的复合型高级人才 <ref>[http://www.xml-data.org/KXYSH/html/c521826c-1532-4df6-8c56-11232360b4e8.htm 人才之我见——浅谈专业型与复合型人才 ]，科学与社会，2013-03-03</ref> 。毕业时，德语要求达到专业八级水平，英语要求达到专业四级水平；达到德国拜罗伊特大学学士学位授予要求者，可获得德国拜罗伊特大学企业管理学学士学位；取得拜罗伊特大学学士学位并达到德方录取要求者，可赴拜罗伊特大学攻读经济学硕士。