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幼年在上海時，即被信仰基督教的母親帶到教堂領洗。梅綺雖然年紀很輕就在演藝事業上取得成功，但常感嘆心靈空虛，在1939年曾二度自殺未遂。1941年，香港即將被日軍攻佔的前夕，她突然與電影明星[[張瑛]]閃電式結婚。這場“兒戲式”的婚姻只維持了3年多時間。到日本投降後，他們也宣告離婚。<ref>{{Cite Web|url=http://www.esee99.com/tw/星河將錄/3977-梅綺電影界第一位「電影皇后」|title=梅綺電影界第一位「電影皇后」|website=捌消閑|accessdate=2019-05-24}}</ref><ref>[http://wangyingzhong.blogspot.com/2021/01/blog-post.html 不要再錯]</ref>

此後，梅綺在上海與一位已有妻室的富家子弟結婚。1949年，他們全家從上海逃難到香港。1957年，梅綺第二次離婚。 梅綺遭遇兩次婚姻失敗，加上作為演員年齡已經偏大（30多歲），在演藝介面臨生存壓力，健康狀況本來就不佳，到1957年底，她因為患嚴重的胃潰瘍纏綿病榻，性命垂危。 這時，另一演員[[紫羅蓮]]（鄒潔蓮）不斷向 令 她 傳福音，要她相 對宗教 信[[耶穌]]，梅綺面臨生死關頭，在病榻上決定相信耶穌，悔改以往 仰有更深刻的體會 。 不久梅綺身體 康復 ，于是開始 後 熱 切地 衷宗教活動, 以原名江端儀, 在香港九龍各處禮拜堂作見證，引起不小的轟動。同時，她參加了中華傳道會主辦的“培靈學院”，熱心追求查考《聖經》。

脫離影壇後，梅綺忙于到處作見證 ，逐漸感到需要加強能力。1961年5月，她聽從一位靈恩派牧師的勸告，苦苦禁食多日禱告，到7月自稱經歷了聖靈充滿，經驗到舌音方言。一次，在香港一個禮拜堂，一名外籍老年靈恩派傳教士在講台上指著梅綺說預言，說上帝立她做時代的先知。此後，她便自認是末後日子上帝所重用的“東方大先知” ，在到處講道時，指責各主流宗派教會不相信靈恩是大罪，並開始說預言。 翌年，梅綺又在密室中祈禱200多天，寫成了《生命證道集》<ref>{{Cite Web|url=https://kknews.cc/zh-hk/entertainment/2jk4pz.html|title=從童星到影后再到邪教教主，她害人又害己|date=2016-10-12|website=每日頭條|accessdate=2019-05-24}}</ref>，自稱從上帝得到啓示，要在末後日子傳講“血、水、聖靈的全備真理”。認為各教派均已背離真道：新派神學否定十架，不接受寶血；基要派雖然持守正確救恩，卻否定靈恩，是抵擋聖靈；而靈恩派雖然傳講寶血及聖靈，教會組織卻是人意的宗派組織，忽略了靈浸的目的是為了建立新約教會的真道（水）。因此各宗派都沒有純全的道理，惟有她所領受的血、水、聖靈才是全備真理。  1963 ，1963 年7月，梅綺在香港創立了新約教會， 這也是歷史上第一個發源于香港的獨立教派。 她認為自己建立的新約教會才是唯一受聖靈感召的真教會，是在重新增立新約初期原始正統的教會，因此鼓勵其它基督徒，都當“拆毀、拔出”，脫離公會宗派。

1960年代初，台灣地方教會（外界常稱其為聚會所）發生大分裂 ，于是 。 在1965年底，梅綺到台灣傳道，吸引到不少離開地方教會的信徒，成立了30多處新約教會，其中最著名的一位是來自台南的洪以利亞（洪三期），他得到梅綺的重用，把他調到台北，讓他帶領台灣最大的新約教會，並賜名以利亞，期望他像舊約時代的大先知以利亞一樣充滿能力。