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'''炼乳'''是一种牛奶制品，用[[鲜牛奶]]或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。<ref>[http://www.spzs.com/baike/120231.html 炼乳的营养价值]食品招商网</ref>

有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响，便以炼乳代替牛奶给孩子喝。这样做显然是不对的。 <ref>[https://www.caipiaogu.com/wap/view/52d76d13a310dd9ea05855a9.html 孩子为什么不能长期吃炼乳]菜瓢谷</ref>  炼乳太甜，必须加5～8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半，如果喂食婴幼儿当然不能满足他们生长发育的需要，还会造成他们体重不增、面色苍白、容易生病等。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高，用这样的“奶”喂孩子，也容易引起[[小儿腹泻]]。此外，如果孩子习惯了过甜的口味，会给以后添加辅食带来困难。炼乳是液体状，多用铁皮罐头盛装，在揭开铁盖以后，如果一次吃不完，家中又无[[冰箱]]的情况下，容易变质腐败和[[感染]]细菌。