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白帶魚
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**背鰭起始於後頭部延伸至尾端，具III棘，共130-141軟條，肛門前背鰭數38-42；臀鰭完全退化，起始於背鰭第43-45軟條之下方，棘狀化，但通常埋於皮下；胸鰭短，末端可達側線上方；無尾鰭與腹鰭。
**體銀白色；背鰭及胸鰭淡白而呈透明狀，具不顯著之黑緣；尾端呈黑色。
===食用白帶魚建議與注意事項===*白帶魚內臟容易有寄生蟲，不建議生食，最好以鹽烤、乾煎、紅燒或煮湯後食用。*避開魚腹 低脂低膽固醇。*每一份白帶魚肉（35公克）含有6.9公克蛋白質，脂肪只有0.7公克，熱量只有36大卡，對於想瘦身的人，是很不錯的食材。*心血管疾病患者很適合食用; 但腹部魚肉油脂較多，膽固醇含量也相對多一些。*暗刺不多 適合老人小孩。*肉質細膩除了背部及主幹有魚刺外，很適合吞嚥功能較差的老人家及幼兒食用。*痛風忌口 魚皮普林超高。**每100公克白帶魚魚皮，普林含量高達3509毫克;每100公克含量也有391.6毫克，痛風患者平日最好也不要吃。*少吃油炸, 乾煎火烤最好,白帶魚是學校團膳上常見的菜色，不過，為方便大量處理，經常是裹粉後下油鍋炸，油脂含量較多。*可強健脾胃, 保養肝腎; 白帶魚味甘、性平，中醫認為食用白帶魚有助強健脾胃、補肝腎，肝炎患者可做為平日保養用，像是加入陳皮、玉米鬚後清蒸，可以增加食欲，還有清熱的效果。*肉質屬發物, 過敏少吃; 但每天最好不要吃超過75公克; 濕疹、皮膚容易過敏的患者較不適合吃，以免舊疾復發。
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