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番茄丝瓜

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创建页面,内容为“ '''番茄丝瓜''' 丝瓜可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效 番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,含…”

'''番茄丝瓜'''

丝瓜可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素

* 中文名:番茄丝瓜
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* 主要食材:丝瓜,番茄
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* 调料:盐、糖、味精
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* 功效:活血、通经、解毒

==材料==

丝瓜350克,番茄2个,木耳少许,盐、[[糖]]、[[味精]]各适量。

==做法==

# 将丝瓜去皮,洗净,切成滚刀快;木耳泡发后洗净;番茄洗净,用开水烫后剥
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# 皮,切成大小相等的块。
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# 旺火热锅加油,烧热后投入切好的[[丝瓜]],[[蕃茄]],翻炒几下,再加木耳略炒一下,
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# 加盐、糖调味,烧1~2分钟后放味精即可盛出

==番茄炒丝瓜的做法==

# 备好食材,另外我还备了一些豌豆丰富口感
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# 番茄洗净去蒂,切小块
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# 豌豆洗净,香葱切末
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# 丝瓜刨去外皮
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# 洗净后切滚刀块
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# 加半小勺盐抓下,防止变黑,然后再冲洗一遍
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# 锅炒烧热,放食用油,下入丝瓜
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# 再放入豌豆翻炒均匀,炒至断生后盛出
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# 重新放油,下葱花煸香,再放入番茄
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# 煸炒出汁后,加入少许清水和食盐
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# 烧开后,将丝瓜和豌豆重新入锅
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# 翻炒均匀后,沿锅边淋少许淀粉水
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# 炒匀即可
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# 装盘开吃

==小贴士==

# 购买丝瓜时,要购买不易发黑的丝瓜,其实商贩们很清楚他们卖的丝瓜品种。
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# 教大家一个防止丝瓜变黑的小窍门:切好后加少许食盐抓下,不过最好是现切现做不要放太久。
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# 此外番茄,要选成熟的一点,加葱花煸炒出汁,这样香甜不酸,口味更好。
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# 出锅前淋少许淀粉水,可让汤汁更加浓稠,且颜色也好看;有条件还可以淋少许熟油,色泽更亮丽。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/105901416/ 番茄炒丝瓜的做法] </ref>
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==参考文献==
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