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宁阳大枣
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宁阳大枣，[[山东省]]宁阳县特产，全国农产品地理标志。
宁阳大枣主要产地在宁阳县葛石镇，栽培历史悠久。该枣以果实硕大，果肉肥厚，细腻扯丝，[[营养]]丰富，风味浓郁而闻名。宁阳大枣药用价值高，能健全人体毛细血管，防止血溢病，还具有养胃健脾，益肝壮肾，延年益寿之功能。宁阳大枣品种主要有：圆铃、长红、酸铃等。宁阳大枣含维生素居群枣之首，被称之为“天然维生素丸”，1982年被列为[[国家]]保健枣。
2011年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“宁阳大枣”实施农产品地理标志登记保护。
==基本信息==
中文名 宁阳大枣 产地名称 山东省宁阳县 品质特点 果大肉厚，细腻多丝，营养丰富 地理标志 农业部农产品地理标志 批准文号 农业部公告第1645号 批准时间 2011年09月13日
==产品特点==
感官特征
宁阳大枣果实呈椭圆形，色泽深红，皱纹粗浅，富有弹性，肉质肥厚，味甘甜。重要特点就是香甜软绵，鲜枣蒸后更佳，正因为甜度高才能拉出金丝。 [2] [4]
理化指标
宁阳大枣干枣总糖含量≥22%，含水率≤36%，维生素C含量≥27毫克/100克。
==药用价值==
1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。
2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
3、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。
4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：“十枣汤”中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
==产地环境==
土壤地貌
宁阳县土壤分为棕壤、褐壤、潮土、砂姜黑土四个土类，枣区主要处在重碳酸钙型的中性和弱碱性环境（pH值为7.2—8.4）中，宁阳枣区土壤中钛、钴、锌总体含量高于全国其他枣区的含量；与山东省潮土平均水平相比[[，宁阳枣]]区有机质含量、速效磷、速效钾含量比较高。境内无污染重工业，境内环境质量较好，空气水质指标达到生产无公害农产品要求。
水文情况
枣树有抗旱、耐涝的特点。宁阳大枣分布范围，水质清洁无污染，灌溉条件良好，一般年份降水600毫米以上；土壤持水量60—80%。适宜大枣栽培。
气候特点
宁阳县葛石镇位于[[宁阳县]]中部，气候四季分明，属于暖温带大陆性季风气候区，冬季多偏北风，夏季多偏南风，春秋风向多变，形成相对独立的小气候。年平均日照数2679小时；年平均太阳辐射量540千焦/平方厘米。年平均气温12.4℃，[[花期]]气温22—26℃，9月份枣成熟期，日平均气温12—15℃，天气晴朗少雨，极利于[[营养]]物质积累；平均无霜期199天。
降水主要靠夏季季风带来的水分，[[雨季]]的起止和冬、夏季风交汇成的锋面一致，年平均降水700.8毫米，年平均湿度66%。优越的生态地理条件，适宜的土壤和气候，为林果产业发展提供了理想的自然环境。
==历史渊源==
宁阳大枣栽培历史悠久。产生于前十一世纪的中国第一部诗歌总集《诗经》中有不少关于枣的记载线索。《风篇》中有“八月剥枣，十月获稻”的记述，这可能是中国文化史中有关枣的最早记载。
《鲁颂》是比较集中地记录鲁国贵族生活的作品，其中有“枳棘载途，弥道覆迩”的名句。
宁阳大枣主产区葛石镇近在鲁都曲阜以北25千米，长期为鲁国腹地，镇东2千米的神童山，按《周易》“枕山、面屏、环山的枕山”的建城原理察之，是曲阜城建纵古阖今察之，《鲁颂》描写的产枣之地就是宁阳县葛石镇地区。
1986年，葛石镇被国家林业部定为“大枣生产基地”。被[[国家]]卫生部列为[[国家]]保健用枣，销售全国30多个省、市、自治区，出口日本、韩国、新加坡等多个国家和地区。
1987年，宁阳县葛石镇被国务院辟为“大枣开发基地”。
宁阳县创建了3000亩的科技育枣示范基地——好运枣园，并给园内枣农聘请了红枣管理专家，进行高接换头、矮化栽培、分区良种嫁接、枣树环剥等科技育枣技术培训，特别是高接换头，将原本口感干涩的酸铃枣改良为[[圆红金丝大枣]]，改良的不仅是枣子的口感，枣子价格也由几毛钱涨到几十元钱一斤。宁阳县还发挥微商电商营销模式的优势，举办“电商淘枣节”，把大枣从传统集市搬到线上，开展线上鲜枣销售，同城预售。<ref>[https://www.haochu.com/techan/174/1994 宁阳大枣],好厨网, 2018-08-19</ref>
==参考文献==
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| style="background: #008080" align= center| '''<big>宁阳大枣</big> '''
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宁阳大枣，[[山东省]]宁阳县特产，全国农产品地理标志。
宁阳大枣主要产地在宁阳县葛石镇，栽培历史悠久。该枣以果实硕大，果肉肥厚，细腻扯丝，[[营养]]丰富，风味浓郁而闻名。宁阳大枣药用价值高，能健全人体毛细血管，防止血溢病，还具有养胃健脾，益肝壮肾，延年益寿之功能。宁阳大枣品种主要有：圆铃、长红、酸铃等。宁阳大枣含维生素居群枣之首，被称之为“天然维生素丸”，1982年被列为[[国家]]保健枣。
2011年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“宁阳大枣”实施农产品地理标志登记保护。
==基本信息==
中文名 宁阳大枣 产地名称 山东省宁阳县 品质特点 果大肉厚，细腻多丝，营养丰富 地理标志 农业部农产品地理标志 批准文号 农业部公告第1645号 批准时间 2011年09月13日
==产品特点==
感官特征
宁阳大枣果实呈椭圆形，色泽深红，皱纹粗浅，富有弹性，肉质肥厚，味甘甜。重要特点就是香甜软绵，鲜枣蒸后更佳，正因为甜度高才能拉出金丝。 [2] [4]
理化指标
宁阳大枣干枣总糖含量≥22%，含水率≤36%，维生素C含量≥27毫克/100克。
==药用价值==
1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。
2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
3、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。
4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：“十枣汤”中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
==产地环境==
土壤地貌
宁阳县土壤分为棕壤、褐壤、潮土、砂姜黑土四个土类，枣区主要处在重碳酸钙型的中性和弱碱性环境（pH值为7.2—8.4）中，宁阳枣区土壤中钛、钴、锌总体含量高于全国其他枣区的含量；与山东省潮土平均水平相比[[，宁阳枣]]区有机质含量、速效磷、速效钾含量比较高。境内无污染重工业，境内环境质量较好，空气水质指标达到生产无公害农产品要求。
水文情况
枣树有抗旱、耐涝的特点。宁阳大枣分布范围，水质清洁无污染，灌溉条件良好，一般年份降水600毫米以上；土壤持水量60—80%。适宜大枣栽培。
气候特点
宁阳县葛石镇位于[[宁阳县]]中部，气候四季分明，属于暖温带大陆性季风气候区，冬季多偏北风，夏季多偏南风，春秋风向多变，形成相对独立的小气候。年平均日照数2679小时；年平均太阳辐射量540千焦/平方厘米。年平均气温12.4℃，[[花期]]气温22—26℃，9月份枣成熟期，日平均气温12—15℃，天气晴朗少雨，极利于[[营养]]物质积累；平均无霜期199天。
降水主要靠夏季季风带来的水分，[[雨季]]的起止和冬、夏季风交汇成的锋面一致，年平均降水700.8毫米，年平均湿度66%。优越的生态地理条件，适宜的土壤和气候，为林果产业发展提供了理想的自然环境。
==历史渊源==
宁阳大枣栽培历史悠久。产生于前十一世纪的中国第一部诗歌总集《诗经》中有不少关于枣的记载线索。《风篇》中有“八月剥枣，十月获稻”的记述，这可能是中国文化史中有关枣的最早记载。
《鲁颂》是比较集中地记录鲁国贵族生活的作品，其中有“枳棘载途，弥道覆迩”的名句。
宁阳大枣主产区葛石镇近在鲁都曲阜以北25千米，长期为鲁国腹地，镇东2千米的神童山，按《周易》“枕山、面屏、环山的枕山”的建城原理察之，是曲阜城建纵古阖今察之，《鲁颂》描写的产枣之地就是宁阳县葛石镇地区。
1986年，葛石镇被国家林业部定为“大枣生产基地”。被[[国家]]卫生部列为[[国家]]保健用枣，销售全国30多个省、市、自治区，出口日本、韩国、新加坡等多个国家和地区。
1987年，宁阳县葛石镇被国务院辟为“大枣开发基地”。
宁阳县创建了3000亩的科技育枣示范基地——好运枣园，并给园内枣农聘请了红枣管理专家，进行高接换头、矮化栽培、分区良种嫁接、枣树环剥等科技育枣技术培训，特别是高接换头，将原本口感干涩的酸铃枣改良为[[圆红金丝大枣]]，改良的不仅是枣子的口感，枣子价格也由几毛钱涨到几十元钱一斤。宁阳县还发挥微商电商营销模式的优势，举办“电商淘枣节”，把大枣从传统集市搬到线上，开展线上鲜枣销售，同城预售。<ref>[https://www.haochu.com/techan/174/1994 宁阳大枣],好厨网, 2018-08-19</ref>
==参考文献==
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