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''' 文学家分 类''' ： 赵壹新疆菜，西北菜

''' 年 代口 味''' ： 汉代酸、辣、鲜、香

''' 文学体裁主要食材''' ： 赋羊腰窝肉，香菜，辣椒面，葱姜蒜

'''<big>手抓羊肉</big>'''是我国西北蒙古、藏、回、哈萨克、 [[ 维吾尔 ]] 等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。2018年9月，被评为"中国菜"之宁夏十大经典名菜。

《说文》中说:"羊，祥也。"《周礼·夏官·羊人》记:"羊人掌羊牲，凡祭祀，饰羔。"羊在古时被赋予成为吉祥的象征和重要的祭祀食品。《本草纲目》中也说，羊肉是大补之物，能比 [[ 人参 ]] 、 [[ 黄芪 ]] 。手抓羊肉源远流长，是生活在我国西北的蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物。在漫长的岁月中，手抓羊肉原本只在西北少数民族聚居的高原和草原的帐篷间被牧民们食用，城市里极少见，名流视之为难登大雅之堂，不屑一顾。

* 调料:香菜25g，葱25g，姜丝15g，蒜末10g，大料1g， [[ 花 椒1g 椒]]1g ， [[ 桂 皮1g 皮]]1g ，小茴香1g，胡椒粉1g，醋60g，绍酒5g，味精1g，精盐5g，芝麻油1g，辣椒油50g。

* 2.将切好的羊肉窝方块放勺内，加水，加花椒，大料，葱姜片， [[ 盐 ]] ，上火煮二三个小时。