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[[File:鸡蛋煎茄子.jpg|thumb|right|鸡蛋煎茄子 [https://i2.chuimg.com/20d0d611b0f8464f93cbf452a7f3247f_640w_425h.jpg?imageView2 原图链接] [https://www.xiachufang.com/recipe/103642948/ 下厨房网] ]]
'''鸡蛋煎茄子'''是一道菜品，主料为鸡蛋、茄子。
* 中文名:鸡蛋煎茄子
*
* 主要食材：鸡蛋，茄子
*
* 调料：大蒜（白皮）、酱油、盐
*
* 特色：鲜香酸甜，软嫩适口
==制作材料：==
主料：茄子,150克
辅料：鸡蛋75克
调料：大蒜（白皮）5克,[[盐]]2克,[[酱油]]5克,[[白砂糖]]5克,[[醋]]3克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克
==特色：==
鲜香酸甜，软嫩适口。
==制作方法：==
将[[鸡蛋]]去壳，入碗打散，加淀粉拌成蛋粉糊。将茄子去皮，斜切厚片，粘上蛋糊，煎至两面呈金黄色时盛起。
烧锅下植物油，爆香蒜蓉，投入煎茄炒匀，调入味料及适量清水，煨至茄片入味，用淀粉勾芡，炒匀盛盘。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
==合肥培训鸡蛋煎茄子徽湘情缘的做法==
# 将茄子洗净，切片
#
# 将面粉倒入碗中，再把茄子片放进去均匀的裹上面粉
#
# 将2个鸡蛋打成鸡蛋液，加入少许的盐
#
# 将裹上面粉的茄子片再放到鸡蛋液里
#
# 将裹好鸡蛋液的茄子片放到油锅里煎熟即可<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/103642948/ 合肥培训鸡蛋煎茄子徽湘情缘] </ref>
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==参考文献==
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'''鸡蛋煎茄子'''是一道菜品，主料为鸡蛋、茄子。
* 中文名:鸡蛋煎茄子
*
* 主要食材：鸡蛋，茄子
*
* 调料：大蒜（白皮）、酱油、盐
*
* 特色：鲜香酸甜，软嫩适口
==制作材料：==
主料：茄子,150克
辅料：鸡蛋75克
调料：大蒜（白皮）5克,[[盐]]2克,[[酱油]]5克,[[白砂糖]]5克,[[醋]]3克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克
==特色：==
鲜香酸甜，软嫩适口。
==制作方法：==
将[[鸡蛋]]去壳，入碗打散，加淀粉拌成蛋粉糊。将茄子去皮，斜切厚片，粘上蛋糊，煎至两面呈金黄色时盛起。
烧锅下植物油，爆香蒜蓉，投入煎茄炒匀，调入味料及适量清水，煨至茄片入味，用淀粉勾芡，炒匀盛盘。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
==合肥培训鸡蛋煎茄子徽湘情缘的做法==
# 将茄子洗净，切片
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# 将面粉倒入碗中，再把茄子片放进去均匀的裹上面粉
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# 将2个鸡蛋打成鸡蛋液，加入少许的盐
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# 将裹上面粉的茄子片再放到鸡蛋液里
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# 将裹好鸡蛋液的茄子片放到油锅里煎熟即可<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/103642948/ 合肥培训鸡蛋煎茄子徽湘情缘] </ref>
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==参考文献==
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