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==主要价值==

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茎、叶(红蒂蛇)：淡、涩，平。清热解毒，除湿，消肿止痛。用于[[咽喉]]痛，泄泻；外用于[[痈疮]]痛。

阔叶猕猴桃果肉酸甜，清香可口，营养丰富，被誉为“水果之王”。可加工为果汁及果酱（海南植物志）

猕猴桃是一种营养价值丰富的水果，具有多重功效和作用，被人们称为果中之王。含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种[[氨基酸]]，以及丰富的矿物质，包括丰富的[[钙]]、[[磷]]、[[铁]]，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用。

可以作为一种饮料治疗坏血病。每天一杯猕猴桃饮料可以在一个月以内很好的改善肤色和质地。它含有的维生素C有助于降低血液中的[[胆固醇]]水平，起到扩张血管和降低血压的作用。它还加强心脏肌肉。定期喝一茶匙猕猴桃粉加上适量的温水制成的饮料，可以帮助稳定血液中胆固醇的水平。

猕猴桃是一种“美容圣果”，具有除斑、排毒、美容、抗衰老等作用，因猕猴桃中含有特别多的[[果酸]]，果酸能够抑制角质细胞内聚力及黑色素沉淀，有效地消除或淡化[[黑斑]]，在改善干性或油性肌肤组织上也有显着的功效。猕猴桃是维生素C最丰富的水果，因此常吃猕猴桃可以在不知不觉中起到美白的作用。而且，猕猴桃外用美容效果也不错。洗过脸后，用去皮后的猕猴桃均匀涂抹脸部并进行按摩，对改善毛孔粗大有明显的效果。

猕猴桃是最合适的减肥食品，因为它虽然营养丰富但热量极低，其特有的[[膳食纤维]]不但能够促进消化吸收，还可以令人产生饱腹感。猕猴桃是减肥与兼顾营养的最佳选择。

(1)猕猴桃性寒，因此不宜多食，尤其是脾胃虚寒者应慎食，腹泻时不宜食用。