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台北酒廠創設於[[台灣日治時期|日治時期]]的1914年，原為'''芳釀株式會社'''酒造廠，專製[[清酒]]、[[蝴蝶蘭]]、[[人參酒]]；1922年，由[[台灣總督府]]實施[[專賣]]制度予以收買，改稱為台灣總督府[[專賣局]]台北酒工廠，以製造[[米酒]]及各種[[再製酒]]為主；1945年，[[第二次世界大戰]]後，由[[國民政府]]接收，改名為[[台灣省專賣局]]台北酒工廠；1949年，因[[台灣省專賣局]]改制為[[臺灣省菸酒公賣局]]，改為臺灣省菸酒公賣局台北第一酒廠。台北第一酒廠早年生產價格低廉、以[[ 樹薯]] 為原料的「[[太白酒]]」成為一般民眾日常消費的最愛。大約從1950年代中期，台北第一酒廠的[[米酒]]產量逐漸增加，酒廠配合政府政策，研發各種[[水果酒]]，開始了台北第一酒廠的黃金時代，甚至獲得「水果酒工廠」的稱號。後因地價昂貴及台北[[水污染]]問題嚴重、不利[[ 釀酒]] ，台北第一酒廠於1987年移至[[桃園縣]][[龜山鄉]]（ 今[[ 桃園市]][[ 龜山 區]]） 新廠，舊廠現作為華山1914文化創意產業園區使用。