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干烧鲅鱼

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中文名：干烧鲅鱼

分类：家常菜
|}
'''干烧鲅鱼'''是一道美味家常菜。<ref>[https://www.haochu.com/caipu/27401.html 干烧鲅鱼(附图)],</ref>

=原料=

大鲅鱼三块(二斤)、十三香、胡椒粉、葱姜蒜、盐、[[鸡精]]、糖、花椒大料、醋、料酒、海鲜酱油、[[老抽]]、辣椒、植物油。

=制作=

1、鲅鱼洗静控干水份放在一旁备用，在把所有的材料放在一个小碗中调好汁备用;

2、取一锅放入油将[[鲅鱼]]过一下油取出，锅内留少许油入小碗中调好的汁，这是用铲子不停的搅拌，等到汁在锅中起泡时在放入鱼，随后放入水没过鱼即可;

3、大火开锅转小火炖半个小时，在大火收汁放入葱蒜香菜便可出锅。

==视频==
{{#ev:youku|XNDg5NjcyOTk2MA|640|center|<big>干烧鲅鱼</big>|frame}}

=参考来源=
[[Category:427 飲食；烹飪‎]]
[[Category:420 家政總論]]

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