變更

''' 气泡酒 ''' 又名 ''' 起泡酒 ''' 、汽酒，因酒中含有一定数量的 [[ 二氧化碳 ]] 形成气泡， [[ 香槟酒 ]] 是气泡 [[ 葡萄酒 ]] 的典型代表。气泡酒发酵时，二氧化碳通过酒的发酵在瓶内（香槟制法）或大型储酒缸中（沙尔马制法）自然形成，或被注入酒中。气泡酒通常是白色或粉红色，[[意大利]]和[[澳大利亚]]等国也分别用布拉凯托（Brachetto）红葡萄和西拉（Syrah）红葡萄，酿造出红色的气泡酒。气泡酒可根据含糖量分为干型、甜型等不同等级，酒精含量9%-14%。