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'''陕西职业教育中心'''是陕西职业技术学院的前身。1995年7月，当时在[[西安美术学院]]旧址上建立陕西省职业教育中心，面临着办学条件差、基础设施差、人员少、时间紧、任务重等诸多困难和挑战。筹备组7位同志发扬艰苦奋斗的优良传统，夜以继日，顽强拼搏，苦战2个月，按省政府要求，省职教中心于1995年10月20日正式挂牌成立并首届学员开班，创立了全省职业教育 <ref>[https://www.qianzhan.com/analyst/detail/220/201126-ee61c7d2.html 2020年中国职业教育行业市场现状及发展前景分析 2019年市场规模达到5760亿元]，前瞻网，2020-11-26</ref> 培训基地，成为全国省级职业教育发展的典型。

办学以来，学院励精图治，开拓创新，坚持“以服务为宗旨，以就业为导向”的办学方针，坚持为陕西地方经济社会发展服务的办学方向和育人为本的办学思想，坚定“职业教育就是就业教育”的信念，以“满足[[经济]]社会对人才的需求和学生求知、求技、求职的需要”为教育宗旨，坚持以“培养应用型 <ref>[http://www.docin.com/p-1198426230.html  应用型高技术人才培养模式的探索 ]，豆丁网，2015-06-26</ref> 、技能型人才”为主要目标，使学生“会做人、会做事、会创新”。学院推行“[[基础教育]]与[[素质教育]]相结合、专业教育与特色教育相结合、理论教育与实践教育相结合”的教育思想，努力实现“教学与实践无距离，毕业与上岗无过渡”的教学目标。我们牢记使命，艰苦创业，坚持不懈地探索高等职业教育教学规律，不断创新人才培养模式，多层次、开放式办学，形成了“艰苦创业、追求卓越”的办学精神，形成了充分发挥职业教育示范基地作用，为地方经济和社会发展培养高素质、高技能的实用性人才的办学特色。