三、收穫及乾燥時，應避免傷及莢果
受傷之莢果易為黃麴黴菌所侵入，而造成污染。所以，在收穫時，及乾燥過程中，應儘量避免傷及莢果。
四、乾燥後貯藏前，應揀除夾雜物及未成熟的莢果
夾雜物和未成熟的莢果能使貯藏溫度升高，及導致水分的凝結，有利於黃麴黴菌之生長繁殖。故在貯藏之前應將其除去。
五、貯藏處所通風良好
貯藏落花生的地方，應有通風設備以維持良好的通風，以避免溫度及濕度升高，而予黃麴黴菌生長繁殖之有利環境。在台灣由於濕度高，所以如果相對濕度在80%時，則須在大氣溫度高於榖溫5℃以上時，才能開動通風設備來散熱。同時要隨時抽查倉庫內的穀物，是否已經開始腐敗。
六、貯藏前倉庫須經消毒
貯藏前應將倉庫打掃乾淨，並加以消毒。至於消毒使用燻蒸劑的種類及方法，請參照植物保護手冊中推荐使用之。
七、堆積時應保持良好的空氣流通
應將包裝之落花生貯放在能通氣的木墊板，每隔4包之高度應再放一層墊板，層層堆放至與天花板距離一定空間為止。同時，每排應保持一定距離，以便管理，及良好的空氣流通。
八、防止鼠害
應儘量防止老鼠進入倉庫，以免為害落花生，而導致黴菌的侵入而造成污染，影響落花生的品質。<ref>[https://www.afa.gov.tw/cht/index.php?code=list&flag=detail&ids=833&article_id=7337 落花生收穫處理及儲存-行政會農業委員會農糧署，農糧署全球資訊網]</ref>