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五花肉炒酸菜

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| align= light|

中文名五花肉炒酸菜

分类凉菜
|}
自己做的酸菜，今天买些五花肉，看了中午又要吃两碗饭啦。<ref>[https://www.zhms.cn/zf/595179.html 五花肉炒酸菜的做法(附图)],</ref>

=主料=

芥菜酸菜:约300克、[[五花肉]]:约250克

=辅料=

蒜米:4颗、干[[红辣椒]]:4颗、盐:适量、李锦记[[生抽]]:适量、植物油:适量

=烹饪步骤=

1:酸菜洗净挤干水

2:五花肉洗净，[[辣椒]]和蒜备好

3:酸菜我切的不大不小的丝，五花肉切片，偏肥的和瘦的分开放碗里，蒜拍扁，辣椒切段待用

4:起锅开火，不用放油

5:把酸菜倒进去先炒干下水份

6:全部摊开，多炒几下，水份很快炒干了盛起来待用

7:再起锅开火，倒入适量植物油

8:把偏肥的五花肉倒入，爆炒出油

9:微黄出油了

10:干辣椒和蒜放入一起爆炒

11:再把瘦肉放入翻炒，洒入适量料酒，盐翻炒，

12:接着把炒干水的酸菜倒进去，把肉用锅铲扒在一边，先炒下酸菜

13:再把肉和[[酸菜]]混在一起炒，

14:像这样差不多就可以了，洒入适量生抽翻炒两下关火

15:盛起来可以享用了。

==视频==
{{#ev:youku|XMzQ1MjAxMDE0OA|640|center|<big>农家酸菜炒五花肉, 制作简单, 又好吃!</big>|frame}}

=参考来源=
[[Category:427 飲食；烹飪‎]]
[[Category:420 家政總論]]

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