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'''鸡蛋摊饼''' ， 产于 [[ 河南 ]] 光山县的一道名吃，鸡蛋摊饼属于精品美食，主要原料是白面、 [[ 鸡蛋 ]] ，口味是香，工艺是摊，在当今的快生活节奏的社会，可以当作小吃，也可以当作主食。可以按照自己的食量，可以选择面饼的大小，鸡蛋的多少。可以选择加[[辣椒]]，[[香菜]]，[[香肠]]，[[千张]]，口味一绝。