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香椿豆腐
,→豆腐的营养价值
==豆腐的营养价值==
豆腐营养丰富，含有 [[ 铁 ]] 、 [[ 钙 ]] 、 [[ 磷 ]] 、 [[ 镁 ]] 等人体必需的多种 [[ 微量元素 ]] ，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。
豆腐是人们植物蛋白质的最好来源，大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。所以有“植物肉”的美誉。
'''维生素和矿物质'''
豆腐富含丰富的维生素和矿物质，能够提供人体所需营养物质。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/4986.html 来自豆腐的营养价值苹果绿网] </ref>
==参考文献==