98,506
次編輯
變更
無編輯摘要
'''青椒炒西红柿'''是一道菜品，主要由 [[ 青椒 ]] 和 [[ 西红柿 ]] 制作而成。
[[File:青椒炒西红柿.png|缩略图|青椒炒西红柿[https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2018/08/15/20180815153432915994611026953.jpg?x-oss-process=style/p800 原图链接][https://home.meishichina.com/recipe-413503.html 图片来源]]]
==青椒炒西红柿做法==
材料：西红柿2到3个、青椒3到4个、盐较少、 [[ 酱油 ]] （可依个人口味，可以不加）、油适量
===制作步骤===
# 锅内放油，油到7成热，先放青椒翻炒，再放入西红柿翻炒。
# 西红柿变软后，可以放酱油，盐，（酱油可依个人口味，可以不放，如果放了酱油，盐可以不放），起锅，装盘<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-413503.html 青椒炒西红柿 美食天下网]</ref>
==番茄食材简介==
番茄(tomato)别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成 [[ 番茄酱 ]] 、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。 [[美国]]、[[苏联]]、[[意大利]]和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和 [[ 日本 ]] 有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培。中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。
==番茄营养价值==
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和 [[ 矿物质 ]] 元素，能减少 [[ 心脏病 ]] 的发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除 [[ 自由基 ]] ，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、 [[ 乳腺癌 ]] 等癌症的发病危险。
番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
# 青椒营养丰富，是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一。为使城乡居民在淡季吃到新鲜的青椒，近几年本地区进行春大棚青椒秋延后栽培，即通过剪枝和定向田间管理达到一次春播种、育苗和定植栽培出现两次产椒高峰。第一次出现在早春；第二次出现在晚秋。
==青椒的营养价值==
青椒含有青椒素及维生素A、C等多种营养物质，有芬芳的辛辣味。青椒营养价值高，富含 [[ 维生素B ]] 、维生素C、 [[ 胡萝卜素 ]] ，具有促进消化、脂肪代谢等功效。尤其是其维生素C含量是番茄含量的7～15倍，在蔬菜中占首位。 青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止 [[ 便秘 ]] 。 青椒含有丰富的维生素C，可以防治坏血病，对 [[ 牙龈 ]] 出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
===维生素C对人体的作用===
改善心肌功能，唰氏毛细血管瞻性，增加机体抵抗力。对抗自由基。有助于防癌，降低胆固醇，防止坏血病。
==青椒的食用功效==