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'''青椒炒玉米'''是一道[[简单]]的 [[ 家常菜 ]] ，主料是 [[ 玉 米2 米]]2 根(玉米粒约300克)、青尖椒50克、红尖椒20克、[[盐适量]]、糖1/2茶匙(3克)、油1.5汤匙(25ml)。
[[File:青椒炒玉米.jpg|缩略图|[http://i2.chuimg.com/44d3b09c4abc45c18559fdaa6d841bfe_4032w_3024h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/90 原图链接][http://www.xiachufang.com/recipe/104107194/ 图片来源]]]
==食材简介==
玉米，又名苞谷、棒子、 [[ 玉蜀黍 ]] ，有些地区以它作主食。[[玉米]]是[[粗粮]]中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。
==营养价值==
# 维生素含量非常高：玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
==辣椒的营养价值==
# 辣椒含有的辣椒素有助于降低心脏病、某些[[肿瘤]]及其他一些慢性病的风险。
# 辣椒富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低 [[ 胆固醇 ]] 。
# 辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，还能杀抑胃腹内的寄生虫。
# 辣椒中含有丰富的β胡萝卜素，可以防止低密度脂蛋白被氧化成有害的型态。