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雪里红
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*'''属''':芸薹属:'''种''':芥菜
*'''亚 种''':雪里蕻
*'''分布区域''':分布在绿岛、兰屿、 [[ 海南岛 ]] 、 [[ 斯里兰卡 ]] 。
*'''国内分布''':南北各省
*'''拼音名''':Xue Li Hong
叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜。雪里红是芥菜类中的一种叶菜，叶片大，淡绿色，是芥菜连茎腌制的。
==功效主治==
解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂， [[ 便秘 ]] 等病症
==营养成分==
每100克含水分91.5克，蛋白质2.8克，脂肪0.6克，维生素1.6克， [[ 碳水化合 物3物]]3.6克，钙23.9毫克，磷64毫克，铁3.4毫克，维生素B1 0.07毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸83毫克。
==食疗作用==
[[File:雪里红3.jpg|缩略图|左|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1589717353209&di=59987bd09b33e130a54c0c45a81b3f27&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Ffx120.120askimages.com%2F120ask_news%2F2016%2F0612%2F201606121465710384856685.jpg 原图链接]]]
#.醒脑提神：雪里红含有大量的抗坏血酸（ [[ 维生素C ]] ），是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。
#.解毒消肿：雪里红有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制[[细菌毒素]]的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
#.开胃消食：雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。