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甜菊糖
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| style="background: #808000" align= center|'''<big>甜菊糖</big> '''
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|<center><img src=https://p0img0.sslpconline.imgcom.360kuai.comcn/pconline/2012/08/t011b01e67c38edcae313891967_9da4b90dfcb29bb_thumb.webp jpg width="250"></center><small>[https://wwwnews.360kuaipconline.com.cn/pc1389/9cdd64ec67b6d02f5?cota=4&kuai_so=1 13891967.html 来自 快 资讯 中心 的图片]</small>
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'''文学体裁''' ：赋
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'''<big>甜菊糖</big>'''(Stevioside; CNS: 19.008; INS: 960)又称甜菊苷，它是从菊科植物Stevia Rebaudia(该植物在我国称作甜叶菊)的叶子中提取出来的一种糖苷。甜叶菊原产于巴拉圭和巴西，现在中国、新加坡、马来西亚等国家也有种植，其甜味成分由甜菊苷及甜菊A苷、B苷、C苷、D苷和E苷组成。甜菊苷可用水从干叶子中提取、澄清和结晶，实际生产中获得了3种类型，分别是粗提物和纯度为50%及90%的产品。<ref>[httphttps://www.xxxx360kuai.html 文章标题 com/pc/915839c0c94d36305?cota=4&kuai_so=1&tj_url=so_rec&sign=360_da20e874&refer_scene=so_3 甜菊糖首次引入国内现制茶饮 ， 网站名称 减糖奶茶能否打动消费者的心?，快资讯 2020年10月20 日 期] </ref>
== 简介 ==
甜菊糖甙(俗称甜菊糖、甜菊糖苷)是一种从菊科草本植物甜叶菊(或称甜菊叶)中精提的新型天然甜味剂，而南美洲使用甜叶菊作为药草和代糖已经有几百年历史。国际甜味剂行业的资料显示，甜菊糖甙已在亚洲、北美、南美洲和欧盟各国广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中。中国是全球最主要甜叶菊的种植国以及甜菊糖甙生产国、出口国。
== 性状与性能 ==
甜菊苷在酸和盐的溶液中稳定，室温下性质较为稳定。易溶于水，在空气中会迅速吸湿，室温下的溶解度超过40%。甜菊苷与柠檬酸或甘氨酸并用，味道良好；与蔗糖、果糖等其他甜味料配合，味质较好。食用后不被吸收，不产生热能，故为糖尿病、肥胖病患者良好的天然甜味剂。<ref>[httphttps://wwwnews.xxxxpconline.com.cn/1389/13891967.html 文章标 受欢迎的天然甜味剂甜菊糖可能导致肠道健康问 题， 网站名称 资讯中心 2020年12月8 日 期] </ref>
== 毒性 ==
急性毒性试验，甜菊糖结晶小鼠经口LD50>16g/kg。GB2760-2011规定了其适用的范围，但最大使用量为根据生产需要适量使用。
=== 饮料 ===
汽水、桔子汁、各种果汁、冰淇淋等。<ref>[https://www.360kuai.com/pc/94b8e5bcabf88a863?cota=3&kuai_so=1&sign=360_da20e874&refer_scene=so_3 那不如自制水果饮品——火龙果冻撞奶呗，也都是使用甜菊糖的，快资讯 2020年11月15日] </ref>
=== 罐头 ===
== 相关视频 ==
代糖是用的甜菊糖，这道菜的灵魂是白醋，超级爽口{{#iDisplay:page/ a3039kq5vn5y3112004ga0|740|420|qq}}
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[[Category:340 化學總論]]