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→保护肝脏
动脉硬化是中老年人群的高发疾病，如果平时能多吃一些鸡蛋，则能预防这种疾病发生，因为鸡蛋中含有丰富的[[卵磷脂]]，这种物质是天然的抗氧化成分，它能阻止人体动脉老化僵化，也能增加[[血管壁]]的弹性与韧性以及毛细血管的通透性，人们食用鸡蛋以后能从根本上阻止动脉硬化发生。
===保护肝脏===
[[肝脏]]是人体里最重要的解毒器官，如果它出现病变或者功能减退，人体内就会淤积大量毒素，会让很多疾病高发，而鸡蛋对人类的肝脏有明显保护作用，它不但能修复受损的肝细胞，还能增强肝脏解毒功能，而且它含有的磷脂还能促进肝[[细胞 ]] 再生]] ，经常食用可以提高肝功能，也能预防肝脏发生病变。 <ref>[https://z.xiziwang.net/shucai/50647/ 鸡蛋的功效与作用 果蔬百科 wangxue 2019-01-12 09:06:28]</ref>
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