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'''西芹墨鱼仔'''是一道菜品，主要由 [[ 芹菜 ]] 和 [[ 墨鱼 ]] 制作而成。
[[File:西芹墨鱼仔.jpg|缩略图|西芹墨鱼仔[http://s1.ig.meishij.net/p/20090712/a572603388e19a37965b78f35e843fb9.jpg 原图连接][https://www.meishij.net/zuofa/xiqinmoyuzi.html 图片连接]]]
==西芹墨鱼仔的特点==
西芹墨鱼仔制作简单，营养丰富，口感良好。
==西芹墨鱼仔的制作材料==
冰鲜墨鱼仔500克，西芹1根，泡小红辣椒适量， [[ 四川 ]] 泡萝卜，葱段适量，姜适量，盐0.25小匙，生粉0.25小匙，鸡蛋1只
==西芹墨鱼仔的做法==
#把墨鱼洗净，切块后加入生粉，蛋清，盐拌匀备用，
#每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。
#芹菜含有胡萝卜素和其他多种[[B族维生素]]。
#芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、 [[ 维生 索C 素C]] 、[[维生素P]]等。
#叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。
==芹菜食用功效==
#减肥：当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
==适用人群==
特别适合 [[ 高血压 ]] 、 [[ 动脉硬化 ]] 、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。
==禁忌人群==
芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。