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'''虾米拌芹菜''' ， 是一道以 [[ 芹菜 ]] 、 [[ 虾米 ]] 、精盐等为主要食材制作的美食。
[[File:虾米拌芹菜.jpg|缩略图|虾米拌芹菜[http://i2.chuimg.com/72dcba81f0db463daf045837ef550275_1242w_994h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/90 原图连接][http://www.xiachufang.com/recipe/103938209/ 图片连接]]]
==虾米拌芹菜做法==
中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用。
==禁忌人群==
反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。服用 [[ 维生素C ]] 者忌食。
==海米选购技巧==
#辨别好虾皮的颜色：新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色；变质的虾，通体是红颜色的，不能要。或者发白的虾皮也是不好的。
#每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。
#芹菜含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。
#芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、 [[ 维生索C ]] 、维生素P等。
#叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。
==芹菜食用功效==
#平肝降压：菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及 [[ 更年期 ]][[ 高血压 ]] 均有效。
#镇静安神：多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
#防癌抗癌：它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。