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流行地区 [[珠三角]]，[[广州]]，[[东莞]]等地

菜谱名称 菊花猪肝汤

所属菜系 粤菜

所属类型 特色靓汤

猪肝100克，鲜菊花12朵，油、盐、酒适量

<ref>[https://baike.baidu.com/item/%E8%8F%8A%E8%8A%B1%E7%8C%AA%E8%82%9D%E6%B1%A4 | 菊花猪肝汤基本材料] </ref>

1. 肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟； 2. 烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

<ref>[https://baike.baidu.com/item/%E8%8F%8A%E8%8A%B1%E7%8C%AA%E8%82%9D%E6%B1%A4 | 菊花猪肝汤洗猪肝] </ref>

菊花猪肝汤　的详细介绍，菊花猪肝汤　的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及菊花猪肝汤　的做法、各种营养成分等。

<ref>[https://baike.baidu.com/item/%E8%8F%8A%E8%8A%B1%E7%8C%AA%E8%82%9D%E6%B1%A4 | 菊花猪肝汤核心提示] </ref>