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''' 甘露醇 ''' 是[[山梨糖醇]]的同分异构体，两种醇类物质的二号碳原子上羟基朝向不同，分子式是C6H14O6，分子量为182.17。易溶于水，为白色透明的固体，有类似 [[ 蔗糖 ]] 的甜味。<ref>[http://www.vitagou.com/yingyang/c668.html  甘露醇，维他购保健品网] </ref>

一种六元醇的有机化合物。白色针状结晶，味甜，熔点166～169℃，易溶于水，在水中的溶解度随温度的升高而加大，微溶于 [[ 乙醇 ]] ，但不溶于乙醚，在碱性条件下能被[[铜]]、[[铝]]、[[镍]]、[[钴]]等水溶性盐类沉淀。海藻，特别是海带中含有大量的甘露醇，是提取褐藻胶的副产物。海带中的甘露醇可采用水重结晶法和电渗析法提取，后一种方法有节能和成品率高的优点。甘露醇及其制品可用来治疗高胆固醇血症、动脉硬化症、脑膜炎等症，有降颅内压和利尿作用，并可作为糖尿病患者的食糖代用品。甘露醇硝化后还可制造炸药、雷管等，并可用作塑料工业、食品工业的原辅材料。<ref>[https://www.59baike.com/a/151040-09  甘露醇，农业百科] </ref>

1.降低脑内压和眼内压,甘露醇不能进入脑组织和前房组织.但 [[ 静脉 ]] 注射高渗液后,血液渗透压升高,脑组织及脑脊液和房水的少量水分进入血液.所以本品在临床上可用于脑瘤、头部创伤等以降低脑内压,也可用于 [[ 青光眼 ]] 术前以降低眼压.