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'''红油金针拌耳丝'''
=='''红油金针拌耳丝的用料'''==
* 切片卤猪耳 200g
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* 芝麻红油 1大勺
传统的凉拌金针菇在春节家宴中很受欢迎，但在如此喜庆的节日里，却显得单薄，加上几丝色彩红润，清脆爽口的卤猪耳再配以天然醇鲜的六月鲜酱油，整个菜品顿时高调出味。红绿相间春意盎然的色彩，既不失原本的味道，又让所有人吃的开心。 说话间，新年的脚步就越来越近啦，年菜也该备起来啦。说起年菜，各地的风俗都不一样，不过不论风俗如何，那些充满年味儿、充满寓意的菜总是最应景儿的。 比如今儿这款拌耳丝，有丝丝顺意的寓意，不仅意头好，味道也好，而且做起来简单方便，这才是年的味道。
==红油金针拌耳丝的做法==
# 备好这道菜所需材料；
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# [[ 黄瓜 ]] 洗净、擦丝， [[ 香菜 ]] 切碎；
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# [[ 金针菇 ]] 切去根部，用水焯烫至软，浸入冷水；
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# 将黄瓜丝与挤干水分的金针菇放入盆中；
* 可以用来治疗肝病、胃肠炎症、溃疡和肿瘤等症。
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* 促进智力发育：金针菇 [[ 氨基酸 ]] 含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
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* 促进新陈代谢：增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
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* 降血脂：抑制血脂升高，降低 [[ 胆固醇 ]] ，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
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* 抗疲劳：抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
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* 预防过敏：预防 [[ 哮喘 ]] ，鼻炎，湿疹等过敏症。
'''金针菇食材简介'''