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'''苏打饼干'''是由[[小麦 粉]] 粉 、[[苏打粉]]、[[黄油]]等材料制作而成的食品。食用过量容易造成[[血压]]升高，水肿，变胖等状况。制作方法是先在一部分小麦粉中加入[[酵母]]，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型。这种[[饼干]]，一般为甜饼干。含有碳酸氢钠。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1596792926091991343&wfr=spider&for=pc | 美食饼干来袭，苏打饼干是我喜欢的，你呢？] </ref>

吃苏打饼干，增加了脂肪摄入，更容易变胖，增加患 [[ 糖尿病 ]] 等慢性病的风险。

苏打饼干中，因加入精炼混合油，使其脂肪的含量远高于 [[ 馒头 ]] 等食物。100克面粉蒸制的馒头含脂肪1克，而100克苏打饼干中含脂肪8克。摄入100克苏打饼干较之摄入100克面粉蒸制的馒头，等于多摄入7克脂肪，相当于多摄入63千卡的热能。