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苦茶油
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[[File:苦茶00.jpg|400px|缩略图|右|苦茶油[https://kknews.cc/health/3mk3zm3.html 照片來自]]]
[[File:苦茶油00.jpg|400px|缩略图|右|苦茶油的種子[https://health.udn.com/health/story/6037/3094953 照片來自]]]
==苦茶油食
===乾炒苦茶油雞===
*預備食材
5人份
土雞腿切塊 1 片
薑片 1 塊
蒜頭 4 顆
乾香菇 5 朵
苦茶油 2 大匙
米酒 2 大匙
醬油 1 大匙
糖 1 茶匙
香菇水 100 C.C
鹽 少許
白胡椒粉 適量
米酒 1 大匙
*步驟 食材前處理：洋蔥切塊；香菇泡水擰乾切塊；香菇水留著；薑切片 起熱乾鍋，將腿排片皮朝下煸出雞油取出 同鍋放入薑片爆香（油量不足可直接加入1大匙苦茶油），再依序放入香菇和雞肉煸炒後加入蒜頭拌炒 加入米酒嗆出鍋氣，再放入醬油、香菇水、糖後加蓋煨煮 煨煮約5～7分鐘開蓋放入洋蔥拌炒到熟，加鹽和白胡椒粉拌勻，再加入苦茶油拌勻，最後加米酒增加香氣 盛盤 <gallery mode="packed" heights="250"> </gallery>