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椒麻凉拌豆干

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[[File:椒麻凉拌豆干.jpg|thumb|right| [http://st-cn.meishij.net/r/208/36/1259208/s1259208_142709378955932.jpg 原图链接] [https://www.meishij.net/zuofa/jiaomawosunbandougan.html 图片来自美食杰网] ]]
'''椒麻凉拌豆干'''是由[[豆干]],[[甜椒]],[[鸡粉]],[[大蒜]]等食材加工制作而成的一道的菜品。

==食材用料==

豆干 100克

甜椒 1个

鸡粉 适量

白糖 适量

大蒜 适量

小葱 适量

生抽 适量

米醋 适量

花椒油 适量

香油 适量

==椒麻凉拌豆干的做法==

# 豆干和红椒分别洗净切丝。
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# 蒜切末,小葱切末。
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# 锅里烧开水,先下豆干再下红椒焯烫。
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# 捞出沥水摆盘。[https://www.xiangha.com/caipu/16975832.html?xhdl=sogou_aladdin 香哈网]
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# 调料品味因人而异:生抽,盐,白糖,米醋,花椒油,香油,大蒜末,鸡粉,葱花拌均即可。
#
# 一道好吃的凉拌豆腐干就做好了,现在可以上桌享用。;<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/16975832.html?xhdl=sogou_aladdin 来自椒麻凉拌豆干的做法香哈网] </ref>

==豆腐干的功效和作用==

# 具有抗血栓的作用:因为豆腐干的主要原料之一就是大豆,而大豆中含有一种叫做皂苷的物质,这种物质能够清除人体的自由基,,具有很好的抗癌的效果,同时还能够抑制肿瘤细胞的生长,阻止血小板的聚集,所以说具有抗血栓的作用。
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# 可以充当牛奶的替代品:研究显示,豆腐的营养价值可以与牛奶想比肩,而一些患有因乳糖不耐症的人就不能喝牛奶,豆腐干就是很好的一种替代品。
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# 能够预防骨质疏松、乳腺癌以及前列腺的作用。
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# 具有预防心血管疾病的作用:豆腐除了具有健脑的作用还能够很好的阻止胆固醇的摄入,能够很好的降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋,所以对于预防结肠癌以及心血管疾病都有很好的作用。
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# 具有降低乳腺癌的作用:豆腐的主要原料是大豆,大豆中含有异黄酮,这种物质能够调整乳腺对于雌激素的反应,研究显示日本女性患乳腺癌的概率要比美国等国家低很多。
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# 有助于大脑的发育:因为豆腐干中含有的某种物质能够促进大脑的生长发育。

==豆腐干的营养价值==

# 蛋白质的含量很是丰富:其实豆腐干属于完全的蛋白产品,有人体所需要的8种氨基酸,而且比例跟人体也是比较接近,所以能够很好的被人体所吸收和利用。
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# 卵磷脂的含量比较丰富:豆腐干中卵磷脂的含量是比较多的,这种物质能够除掉吸附在血管壁上面的胆固醇,从而防止血管硬化,能够预防心血管疾病,对心脏起到很好的保护作用。[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/170073.html 苹果绿网]
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# 矿物质的含量比较多:豆腐干中的矿物质的含量是比较丰富的,能够及时的补充钙质,进而防止因为缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,一般来说对于老人和小孩来说是比较好的。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/170073.html 来自香芹木耳炒豆干的做法苹果绿网] </ref>


==参考文献==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食;烹飪]]
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