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自然的餽贈 - 野生松茸

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許多物種都有著自己的時間觀,它們按照季節性的生長律動、生命繁殖模式和地域擴張來重塑這個世界。
[[ 松茸 ]] 是包括人類在內多元物種共存互動所產生的意外饋贈。
松茸是無法人工培育的,但沒有人類對自然的干擾和影響,松茸就無法產生。
2020年7月9日,「國際自然保護聯盟」(The International Union for Conservation of Nature)已將松茸列入在最新的瀕危物种红色名錄(IUCN Red)。<ref>[https://www.chinatimes.com/cn/realtimenews/20200710001463-260408?chdtv   中時新聞網 老饕哀嚎!「國際自然保護聯盟」將松茸列入瀕危物種]</ref>
據「國際自然保護聯盟」表示,松茸分佈範圍廣, [[ 亞洲 ]] [[ 歐洲 ]] 都能看到它的踪跡,但因人們對森林過度砍伐以及植物疾病的緣故,過去的50年中,松茸產量已減少了30 %以上,如果人們無法更加重視環保議題,恐怕後代子孫未來只能透過教科書,才能認識這些珍貴的野生動植物。
==松樹們的真菌伴侶==
人類無法控制松茸。等著看松茸是否會出現,是一個存在主義式的問題。它提醒我們,我們依賴著超越人類的自然過程:我們不能修復任何東西,甚至對那些我們自己所破壞的也同樣如此。然而,這並不意味著人們完全無計可施。
比如, [[ 美國 ]][[ 俄勒岡州 ]] 的國家森林深受百年來人類的伐木計劃和救火計劃的干擾。當地的林務局致力於找出能獲得木材巨鱷們支持的保育措施,又要抑制森林火災的發生。
於是,伐木工們大量砍伐西黃松。但假如林務局成功阻止了周期性火災,西黃鬆就無法繁殖,伐木活動將不可持續。而且,由於沒有火災,冷杉和扭葉鬆就快速繁殖起來,它們的枝葉更易燃。因此,林務局試圖恢復西黃松植被,並通過砍伐措施控製冷杉和扭葉鬆的生長。
在這個大滅絕時代裡,為其他物種提供避難所是非常重要的事情。許多人說,人類可以在其他物種都不存在的情況下靠自己生存下來,這種觀點是錯誤的。
確實,從 [[ 日本 ]] 里山實驗裡面,令我們認識到要如何尊重“荒野” (wilderness)。
===人類與大自然之間的理想狀態===
3.治療糖尿病 松茸中含有微量元素鉻和多元醇,在攝入之後能提高胰島素的含量,刺激胰島B細胞大量的分泌胰島素,保護和修復胰島B細胞,增加體內胰島素的量,有效控制血糖。並且松茸還能夠加速肝葡萄糖代謝,可直接降血糖。
4.治療心血管疾病 松茸中含有一定的脂肪成分,其中大部分都屬於不飽和 [[ 脂肪酸 ]] ,其中油酸、亞油酸、棕櫚酸的量都很高,可有效地清除人體血液中的垃圾,延緩衰老,還有降低 [[ 膽固醇 ]] 的含量和血液黏稠度、預防高血壓、動脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統疾病的作用。
5.增加腸胃功能 松茸中含有大量的纖維素,以粗纖維、膳食纖維為主,在食用之後會在胃內大量的吸水膨脹,濕潤胃腸食物,也能刺激胃腸,促進胃腸蠕動,加速糞便排除,可預防便秘增強胃腸功能。<ref>[https://twgreatdaily.com/vQ2SX2wBUcHTFCnfsUoS.html  今日头条- 松茸價格居高不下,你知道其中的奧秘嗎?]</ref>
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