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绿豆粥
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[[File:绿豆粥.jpg|350px|缩略图|右|<big>绿豆粥</big>[https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180223/40aa55ec1ac14983bbcb8ac5c7524011.jpeg 原图链接][https://www.sohu.com/a/223649381_99998111 来自 搜狐 的图片]]]
'''绿豆粥'''指用[[绿豆]]为主要材料混合熬制而成的粥。绿豆粥为一种常见的杂粮粥,性寒味甘,有清热解毒,降火消暑的功效,十分适合在[[夏天]]食用。绿豆还含有丰富的[[蛋白质]],[[维生素]]和 [[ 微量元素 ]] ,具有十分高的营养价值,是一种十分健康的天然食品<ref>[https://www.zhms.cn/zs_12785.html 绿豆粥的热量],中华美食网, 2019-12-27</ref>。绿豆汤可热食、冷食、甜食等。加米可以成为绿豆粥,加谷粮可成为绿豆什锦羹。南方也常加海带一起熬煮。
==各种绿豆粥做法==
【食材准备】
新鲜的 [[ 莲子 ]] 数十颗,[[银耳]]、绿豆、[[大米]]适量,[[冰糖]]少许。
【制作步骤】
【食材准备】
绿豆250克,薏仁米50克,青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克,白糖500克,糖水莲子40粒,[[金丝蜜枣]]10粒,糖桂花10克, [[ 玫瑰 花2 花]]2 朵。
【制作步骤】
1、先将绿豆拣净,用水淘净,放入盆内,上笼用旺火蒸约30分钟,至绿豆蒸酥为止。
2、[[薏仁米]]、蜜枣淘洗干净,放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、 [[ 金桔 ]] 饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁,分成10份。
3、最后,将锅置于中火上,加入开水1200克烧沸,将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在粥内,再把糖[[桂花]]、[[玫瑰花]]均匀地撒在每碗内即可。