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糖醋蒜
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[[File:糖醋蒜.jpg|缩略图|右|[https://www.ecook.cn/tupian/70215/ 糖醋蒜]]]
'''糖醋蒜''' ， 是 [[ 江南 ]] 及北方地区的传统小吃。糖蒜色泽呈褐色，爽脆酸甜，是吃火锅人的最爱，含有丰富的 [[ 蛋白质 ]] 、 [[ 脂肪 ]] 、糖、 [[ 维生素 ]] 及人体所需的各种 [[ 氨基酸 ]] 、 [[ 微量元素 ]] 和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病和增强免疫能力。 [[ 大蒜 ]] 是一种天然杀菌素，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用。还有降低 [[ 胆固醇 ]] 、 [[ 三酸甘油脂 ]] 、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用。
== 营养价值 ==
大蒜营养成分丰富，除蛋白质、维生素及钙、铁、硒、锗等微量元素外，还富含17种氨基酸，其中8种为人体必需。大蒜中的蒜素是一种广谱抗菌物质，能活化细胞，增加抗菌及抗病毒能力， 加快新陈代谢、缓解疲劳。这么好的东西吃法也相当多，切片生吃，烤着吃，大蒜油等等，糖醋蒜是俺家比较受欢迎的吃法，有营养还少了些辛辣，老少皆宜。<ref>[https://www.ecook.cn/tupian/70215/ 网上厨房]</ref>
==参考来源==
{{reflist}}
[[Category:420 家政總論]][[Category:427 饮食；烹饪]]
[[Category:420 家政總論]]