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淮南市卫生局，根据中共安徽省委办公厅、安徽省人民政府办公厅《关于印发<淮南市人民政府机构改革方案>的通知》（厅〔2009〕55号）和中共淮南市委、淮南市 <ref>[http://www.114huoche8.com/zhengfu_huainan 淮南市简介]，淮南政府网</ref> 人民政府《关于印发〈淮南市人民政府机构改革方案实施意见〉的通知》（淮发〔2009〕46号）精神，设置淮南市卫生局，为市政府组成部门。

2.将食品卫生许可，餐饮业、食堂等消费环节食品安全监管和保健食品、化妆品卫生监督管理职责 <ref>[http://www.docin.com/p-501247179.html 化妆品卫生监督岗位职责]，豆丁网， 2012-10-18 </ref> ，划给市食品药品监督管理局。