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番茄土豆炖牛肉 ， 是以 [[ 牛肉 ]] 、 [[ 番茄 ]] 等为主料做成的一道 [[ 家常菜 ]] ，其口感红汤酸甜，肉质嫩滑，营养丰富，适宜怀孕中期食用。

主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄500克, [[ 土豆 ]] （黄皮）500克, [[ 洋葱 ]] （白皮）100克。

[[ 西红柿 ]] 已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的[[胡萝卜素]]、[[B族维生素]]和维C，其中的[[维生素P]]含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少 [[ 心脏病 ]] 的发作。   丰富的番茄红素能清除自由基，预防[[前列腺癌]]；[[尼克酸]]可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。   洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降 [[ 血压 ]] 、预防 [[ 血栓 ]] 、降低 [[ 血糖 ]] 、防癌抗癌、清除 [[ 自由基 ]] 、防治骨质疏松症和 [[ 感冒 ]] ；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。