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大阪燒是台灣人取的名字，事實上在當地稱為お好み焼き（以下簡稱大阪燒），主要是當時因為戰爭，家裡貧窮而將麵粉和剩菜混合在鐵板上煎，是一種將自己喜歡吃的食材和低筋麵粉、蛋、水攪拌均勻，在鐵板上煎的煎餅，當時又稱為一錢洋食，因為只要一錢０.０１日圓即可享受到的洋風美食。