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豆沙粽
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[[File:123223.jpg|缩略图|居中|[https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=9151411&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fp%2F20120228%2F20120228153238-2034849871.jpg&type=1#simple_0 原图链接][https://baike.sogou.com/v9151411.htm 来自 搜狗 的图片]]]
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豆[[沙粽]]是一道食物，制作原料主要有[[糯米]]、豆沙、粽叶等，口味鲜美，[[营养]]丰富。按照[[中国]]的传统习俗，每逢端午节，人们都要吃粽子，以纪念屈原。糯米选自江浙优质粳糯，粘性好、颗粒均匀、香、Q、余味悠长；粽叶选用安徽黄山野生、无公害自然生长粽叶，每片粽叶长35—37cm，宽10cm，保鲜包装运输，较好保持了粽叶的自然清香，满足您回归自然的欲念。
==基本信息==
*中文名：豆沙粽
*别称：粽子
*主要原料：糯米
*是否含防腐剂：否
*主要营养成分：糯米，小豆
*主要食用功效：温中养胃
*适宜人群：青壮年
*辅料：红小豆500克
*调料：猪油（板油）250克
==制作材料==
*主料：糯米2000克
*辅料：赤小豆500克
*调料：猪油（板油）250克,白砂糖100克,白酒5克
==做法==
1. 将赤豆洗净，入锅加水浸没，用旺火煮3小时；
2. 再改小火焖1小时，待赤豆酥烂后,倒入淘箩；
3. 淘箩下面放大盆，用手不停地推擦酥烂的赤豆；
4. 同时将水从淘箩内徐徐淋入，直至细豆沙全部流尽为止；
5. 将淋入的细豆沙在盆内静置15分钟左右，筚去上面的余水，即成豆沙；
6. 将猪板油去皮,稍烫一下切成小粒，加入少许白酒拌匀；
7. 5分钟后再加入白糖拌匀，掺入豆沙，捏成直径4厘米、长6厘米的豆沙馅芯；
8. 将糯米淘净,沥去水分，取粽叶3～5片，卷成漏斗形；
9. 加入糯米20克，放入馅一个，再加盖糯米20克，然后用粽叶包紧，用棉线扎牢；
10.粽子入锅，加清水浸没，在旺水上煮3小时左右，即成豆沙粽子。
==制作要诀==
该品需备粽叶、棉线各适量。
==原料配方==
(做20个)[[糯米]]900克 [[豆沙]]250克 水250克砂糖750克 盐8克 猪油60克 甜栗子20粒竹叶20片 绑粽子的绳10米
藤篮选自出口欧州的特制工艺品。制作精良、细致，是一件[[漂亮]]的[[工艺]]品，又具有实用功能，内盛各味粽子组合，朴实、高雅、大方，送礼真的很特别，所谓“粽午娘家粽，礼粽情更重”。
==制作方法==
1.糯米在前一天晚上用水洗净后，放在水中浸泡着，在要做粽子前的20～30分钟沥去水分。
2.在炒锅内，加水及砂糖各250克，再加入盐等煮沸，倒豆沙入锅，用中火煮成固体状。加入猪油，充分拌炒均匀，因为容易烧焦，所以要随时注意火的大小，并用木饭匙时时加以翻动。
3.把炒好的豆沙自锅内取出来，立刻摊开冷却，分成20等份。把栗子一粒粒的分放在20等份中，用豆沙把[[栗子]]包起来做成丸子状。
4.竹叶用湿布擦拭干净，把绑[[粽子]]的绳准备好。
5.把竹叶做成圆锥状。将糯米、豆沙团各2大匙、依顺序放入包好，再用绳子把[[粽子]]绑起来。
6.把5个粽子绑成一束，放入[[沸腾]]的热水中，盖上锅盖煮1个小时。在煮的期间，要随时注意水量，不够时，须忝加热水，使粽子时时保持在高湿状态中。
==食用方法==
1、水煮(Boiled in water)：除去包装，水沸后放入锅中煮15分钟即可食用。
2、笼蒸(Steaming)：除去包装，水沸后放在笼屉上蒸15分钟即可食用。
3、微波(By microwave oven)：除去包装，稍加水，微波中火加热5分钟即可食用。
==风俗==
豆沙粽以其独特的天香浓郁的口味得到了大众的欢迎，延传至今。
<ref>[http://www.xiachufang.com/category/1018328/l 豆沙粽”],下厨房, 2018-08-19</ref>
==参考文献==
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| style="background: #008080" align= center| '''<big>豆沙粽</big> '''
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[[File:123223.jpg|缩略图|居中|[https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=9151411&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fp%2F20120228%2F20120228153238-2034849871.jpg&type=1#simple_0 原图链接][https://baike.sogou.com/v9151411.htm 来自 搜狗 的图片]]]
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豆[[沙粽]]是一道食物，制作原料主要有[[糯米]]、豆沙、粽叶等，口味鲜美，[[营养]]丰富。按照[[中国]]的传统习俗，每逢端午节，人们都要吃粽子，以纪念屈原。糯米选自江浙优质粳糯，粘性好、颗粒均匀、香、Q、余味悠长；粽叶选用安徽黄山野生、无公害自然生长粽叶，每片粽叶长35—37cm，宽10cm，保鲜包装运输，较好保持了粽叶的自然清香，满足您回归自然的欲念。
==基本信息==
*中文名：豆沙粽
*别称：粽子
*主要原料：糯米
*是否含防腐剂：否
*主要营养成分：糯米，小豆
*主要食用功效：温中养胃
*适宜人群：青壮年
*辅料：红小豆500克
*调料：猪油（板油）250克
==制作材料==
*主料：糯米2000克
*辅料：赤小豆500克
*调料：猪油（板油）250克,白砂糖100克,白酒5克
==做法==
1. 将赤豆洗净，入锅加水浸没，用旺火煮3小时；
2. 再改小火焖1小时，待赤豆酥烂后,倒入淘箩；
3. 淘箩下面放大盆，用手不停地推擦酥烂的赤豆；
4. 同时将水从淘箩内徐徐淋入，直至细豆沙全部流尽为止；
5. 将淋入的细豆沙在盆内静置15分钟左右，筚去上面的余水，即成豆沙；
6. 将猪板油去皮,稍烫一下切成小粒，加入少许白酒拌匀；
7. 5分钟后再加入白糖拌匀，掺入豆沙，捏成直径4厘米、长6厘米的豆沙馅芯；
8. 将糯米淘净,沥去水分，取粽叶3～5片，卷成漏斗形；
9. 加入糯米20克，放入馅一个，再加盖糯米20克，然后用粽叶包紧，用棉线扎牢；
10.粽子入锅，加清水浸没，在旺水上煮3小时左右，即成豆沙粽子。
==制作要诀==
该品需备粽叶、棉线各适量。
==原料配方==
(做20个)[[糯米]]900克 [[豆沙]]250克 水250克砂糖750克 盐8克 猪油60克 甜栗子20粒竹叶20片 绑粽子的绳10米
藤篮选自出口欧州的特制工艺品。制作精良、细致，是一件[[漂亮]]的[[工艺]]品，又具有实用功能，内盛各味粽子组合，朴实、高雅、大方，送礼真的很特别，所谓“粽午娘家粽，礼粽情更重”。
==制作方法==
1.糯米在前一天晚上用水洗净后，放在水中浸泡着，在要做粽子前的20～30分钟沥去水分。
2.在炒锅内，加水及砂糖各250克，再加入盐等煮沸，倒豆沙入锅，用中火煮成固体状。加入猪油，充分拌炒均匀，因为容易烧焦，所以要随时注意火的大小，并用木饭匙时时加以翻动。
3.把炒好的豆沙自锅内取出来，立刻摊开冷却，分成20等份。把栗子一粒粒的分放在20等份中，用豆沙把[[栗子]]包起来做成丸子状。
4.竹叶用湿布擦拭干净，把绑[[粽子]]的绳准备好。
5.把竹叶做成圆锥状。将糯米、豆沙团各2大匙、依顺序放入包好，再用绳子把[[粽子]]绑起来。
6.把5个粽子绑成一束，放入[[沸腾]]的热水中，盖上锅盖煮1个小时。在煮的期间，要随时注意水量，不够时，须忝加热水，使粽子时时保持在高湿状态中。
==食用方法==
1、水煮(Boiled in water)：除去包装，水沸后放入锅中煮15分钟即可食用。
2、笼蒸(Steaming)：除去包装，水沸后放在笼屉上蒸15分钟即可食用。
3、微波(By microwave oven)：除去包装，稍加水，微波中火加热5分钟即可食用。
==风俗==
豆沙粽以其独特的天香浓郁的口味得到了大众的欢迎，延传至今。
<ref>[http://www.xiachufang.com/category/1018328/l 豆沙粽”],下厨房, 2018-08-19</ref>
==参考文献==
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